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생방송오늘저녁84

생방송오늘저녁 인천 코다리꽃문어조림 김은자사장님 MBC 생방송 오늘 저녁 2218회 교양 2024-03-13 (수) 저녁 6시 5분 방송 [숙성한 빨간 맛? 월 매출 1억, 코다리꽃문어조림] 인천광역시의 한 가게에서는 동네 맛집으로 소문난 코다리꽃문어조림을 맛볼 수 있습니다. 이 가게는 식사 시간이면 사람들로 붐비며, 매콤하지만 자극적이지 않은 맛으로 모든 세대의 입맛을 사로잡고 있습니다. 김은자(67) 사장님의 가게는 월 매출 1억 원을 자랑하며, 특히 그녀의 코다리꽃문어조림은 많은 사람들의 사랑을 받고 있습니다. 이 요리의 비결은 극강의 감칠맛을 내는 특제 양념에 있습니다. 사장님은 완벽한 양념을 개발하기 위해 1,000마리의 코다리를 사용하며 수많은 시행착오를 겪었습니다. 고춧가루, 양파가루, 버섯가루, 아몬드가루를 섞은 후 20일 동안 숙성시켜.. 2024. 3. 13.
생방송오늘저녁 용인 70세 정명옥씨 추억의 돈까스 피자 샤갈정식 노포 MBC 생방송 오늘 저녁 2216회 교양 2024-03-11 (월) 저녁 6시 5분 방송 [70세 주인장이 만드는 추억의 돈가스] 경기도 용인시의 한 골목에서 70세의 정명옥 씨가 운영하는 레트로 분위기의 노포는 28년 경력의 장인이 매일 바삭한 돈가스를 튀겨내는 곳입니다. 올해로 일흔이신 정명옥 씨는 일하는 것이 즐겁다며 나이를 잊고 활기차게 생활합니다. 이곳은 90년대 경양식 레스토랑의 인테리어를 그대로 유지하고 있으며, 대표 메뉴는 '샤갈 정식'입니다. 샤갈 정식에는 바삭한 돈가스, 담백한 생선까스, 함박스테이크가 포함되어 있으며, 식전 수프, 우동 국물, 김치, 단무지 등의 곁들임 음식도 제공됩니다. 이곳은 90년대 유행했던 경양식 레스토랑의 전통을 그대로 이어가며, 그 시절을 그리워하는 손님들에.. 2024. 3. 11.
생방송오늘저녁 경산 멜론 폭탄 케이크 과일타르트 MBC 생방송 오늘 저녁 2216회 교양 2024-03-11 (월) 저녁 6시 5분 방송 [연매출 10억 원의 일등공신! 멜론 폭탄 케이크] 오늘의 주인공은 제과 명장 이인상 씨(61세)로, 40년 경력을 자랑합니다. 서울에서 빵집을 운영하시던 이인상 씨는 9년 전 경산으로 이주하셨습니다. 과일 케이크에 대한 연구 중, 흔한 딸기나 망고 대신 더 시원하고 맛있게 즐길 수 있는 멜론 케이크를 개발하셨습니다. 숙성 생크림을 발라 만든 케이크 시트 위에 신선한 멜론을 풍부하게 올리고, 멜론 시럽이 들어간 카스테라로 마무리하는 이 멜론 케이크는, 포도당으로 숙성된 생크림을 사용하여 적당한 당도와 감칠맛, 견고한 질감을 자랑합니다. 이 덕분에 과일을 올려도 모양이 무너지지 않고 과일 맛과 잘 어울립니다. 사용되는.. 2024. 3. 11.
생방송오늘저녁 남양주 김대호 멸치쌈밥 고기집 MBC 생방송 오늘 저녁 2214회 교양 2024-03-07 (목) 저녁 6시 5분 방송 [쌈바춤이 절로 나오는 멸치 쌈밥] 경기도 남양주시에 위치한 소문난 맛집에서는 봄이 되면 특별한 메뉴가 손님들을 맞이합니다. 그 주인공은 바로 은빛 물결처럼 출렁이는 봄 바다의 진미, 멸치 쌈밥 정식입니다. 이 맛집은 매일 남해에서 직접 신선한 멸치를 공수하며, 특별히 씨알이 굵고 긴 대멸 중에서도 머리가 통째로 붙어 있는 웃장 멸치만을 엄선하여 사용합니다. 이 멸치 쌈밥 정식은 봄이 시작되면 멀리서 찾아오는 손님들로 붐빕니다. 특이하게도, 이 멸치 맛집은 원래 고깃집이었다고 합니다. 오선영 사장님은 우연히 거제도 여행을 통해 멸치에 푹 빠지게 되었고, 서울 근교에서 신선한 멸치 쌈밥의 맛을 선보이기 위해 산지를 직.. 2024. 3. 7.
생방송오늘저녁 대전 플라워카페 MBC 생방송 오늘 저녁 2214회 교양 2024-03-07 (목) 저녁 6시 5분 방송 [구도심 사이에 피어난 장미?] 대전 중구의 구도심에 위치한 이색 카페를 찾아 나섰습니다. 오래된 건물들이 즐비한 이곳에는 피톤치드와 꽃향기가 가득한 특별한 카페가 있습니다. 바로 김태연 (40세) 씨가 운영하는 플라워카페인데요. 꽃뿐만 아니라 다양한 관엽수들이 빼곡하게 자리 잡고 있습니다. 영어 강사로 활동하던 태연 씨는 6년 전 귀농의 꿈을 가지고 도시 농부로서의 삶을 시작했습니다. 부모님의 작은 밭에서 조경수 농사를 짓기 시작한 그녀는 1년 만에 무려 1,000%의 수익을 올리며 성공적인 식테크 붐을 이끌었습니다. 농사와 식물을 키우는 재미에 푹 빠진 그녀는 과감하게 꽃집과 카페를 결합시켰습니다. 이로 인해 더.. 2024. 3. 7.
생방송오늘저녁 공릉동 8,000원 6종 수제햄 부대찌개 부대볶음 부대볶찌 MBC 생방송 오늘 저녁 2213회 교양 2024-03-06 (수) 저녁 6시 5분 방송 [수제 햄 6종 부대찌개가 8천원?] 서울특별시 공릉동에 위치한 한 부대찌개 맛집이 최근 인기를 끌고 있습니다. 이 가게의 특징은 얼큰한 국물에 다양한 채소와 함께 햄을 풍부하게 넣은 부대찌개를 제공한다는 점입니다. 특히, 6종의 수제 햄이 사용되며, 이 햄들은 각기 다른 식감과 맛을 자랑합니다. 또한, 이 수제 햄 부대찌개는 1인분에 8,000원이라는 합리적인 가격으로 제공되어 인기가 높습니다. 김경섭 사장님은 20년 간 수제 햄 제작에 전념해왔으며, 햄의 맛을 좌우하는 것은 고품질의 재료 사용이라고 강조합니다. 주로 국내산 암퇘지 뒷다릿살을 사용하여, 소금과 천연 향신료를 가미한 후 참나무로 훈연하는 과정을 거쳐.. 2024. 3. 6.

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