생생 정보마당 주부 9단 동태찌개, 코다리강정 레시피
MBN 생생 정보마당 1677회 오늘의 반찬주부 9단 요리 고수들이 떴다! 2024년 12월 3일 화요일 방송 1. 레시피 ◼︎ 재료 동태 1마리, 무 1/4개, 양파 1개, 파 2개, 청양고추 3~4개, 두부 반 모, 콩나물 한 줌, 쑥갓 한 줌, 애호박 1/3개, 팽이버섯 한 줌, 다시마, 건새우, 고춧가루 2큰술, 집된장 1큰술, 새우젓 1큰술, 참치액 1큰술, 미림 2큰술, 간장 1큰술 ◼︎ 만드는 법 1. 쌀뜨물에 소금을 조금 넣고, 손질한 동태를 10분 정도 담가둡니다. 2. 냄비에 물 500ml를 붓고, 다시마 6장과 건새우 한 줌을 넣어 10분 정도 우려내세요. 3. 두부, 무, 양파, 애호박 같은 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 4. 우려낸 육수에 무, 동태..
2024. 12. 3.
생생 정보마당 연근유자피클, 도라지나물, 생강청 최광호 오늘의 반찬 레시피
생생 정보마당 1654회2024년 10월 22일 화요일 방송 오늘의 반찬 1. 연근 유자 피클 레시피 [재료] 연근 1개(530g), 오렌지 1개, 물 2컵(400ml), 유자청 1/2컵, 치자 가루 1/2큰술, 뜨거운 물 1/4컵, 식초 1/2컵, 소주 1/2컵, 소금 2큰술 ✔️ 유자청 주문 바로가기 ✔️ 치자가루 주문 바로가기 [만드는 법] 1. 먼저, 채칼을 사용해 연근의 껍질을 살짝 벗겨주세요. 2. 껍질을 벗긴 연근을 약 3~4mm 두께로 얇게 썰어줍니다. 3. 전분기를 제거하기 위해 연근을 찬물에 두 번 헹궈주세요. 4. 깨끗이 씻은 연근을 끓는 물에 잠시 데쳐주세요. 5. 데친 연근은 찬물에 바로 헹궈 차가워지게 해줍니다. 6. 치자 가루 1/2큰술과 소금 2큰술을 뜨..
2024. 10. 22.
생생 정보마당 혈관건강밥상 샐러리피클, 양배추채무침, 청혈주스 최광호 오늘의반찬 레시피
생생 정보마당 1650회2024년 10월 15일 화요일 방송 오늘의 반찬 - 혈관 속 노폐물 배출은 물론 튼튼한 혈관 책임질 건강 밥상! - 환절기에 떨어진 혈관 질환 주의보! 맛있게 극복하는 법이 있다?! 1. 최광호 셰프 '샐러리피클' 레시피 [재료] 셀러리 700g, 당근 300g, 굵은소금 1/2큰술, 간장 1/2컵(100ml), 설탕 1.5컵(300ml), 식초 1.5컵(300ml), 소주 한 컵(200ml), 물 한 컵(200ml) [만드는 법] 1. 셀러리를 깨끗하게 씻은 후, 한 줄기씩 떼어 준비해 주세요. 2. 줄기는 식감이 살아 있도록 두툼하게 어슷썰기 해주세요. 3. 소독된 유리병에 준비한 셀러리와 당근을 담아 주세요. 4. 이제 절임 물을 끓이기 시..
2024. 10. 15.
생생정보마당 애호박새우전, 파산적, 고추전 최광호셰프 레시피
생생 정보마당 1636회2024년 9월 10일 화요일 방송 오늘의 반찬 최광호 셰프 '애호박 새우전' 레시피 ● 재료 새우 30마리, 애호박 1개, 달걀 4개, 밀가루 약간, 미림 1큰술, 고운 소금, 후추, 식용유 ● 만드는 법 1. 깨끗이 손질한 새우에 미림 1큰술과 소금, 후추를 넣어 밑간해 주세요. 2. 애호박은 양 끝을 잘라내시고, 반으로 자른 뒤 납작하게 썰어주세요. 3. 그릇에 달걀 4개를 넣고 소금 2꼬집을 더해 간을 맞춘 후 잘 섞어주세요. 4. 애호박은 절인 후 키친타월로 물기를 제거해 주세요. 5. 체에 밀가루를 담아 애호박과 새우에 고루 뿌려주세요. 6. 팬에 식용유를 두르고, 달걀물을 입힌 애호박을 올린 후 그 위에 새우를 얹어 구워주세요. 노릇노릇하게 부치면 완..
2024. 9. 9.
