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레시피55

알토란 이종임 박보경 모녀 레시피 대파지짐적 & 해물산적 만드는법 MBN 탐나는 맛 알토란 475회 요리 예능 2024-02-04 (일) 저녁 5시 방송 [요리연구가 이종임 & 박보경 모녀 레시피] 1. 대파지짐적 ● 기본 재료 (*4인분 기준) 대파: 320g (30cm 길이 8대) 쇠고기 (잡채용): 150g 달걀: 1개 밀가루: 1컵 소금: 두 꼬집 (한 꼬집 + 한 꼬집) 참기름: 1큰술 대꼬치: 8개 밀가루: 반 컵 (추가) 물: 반 컵 달걀: 1개 (추가) 식용유 ● 양념 재료 간장: 반 큰술 다진 마늘: 1작은술 후추: 약간 깨: 약간 참기름: 반 큰술 ● 대파지짐적 조리 과정 1. 대파 밑간 • 대파를 7cm 길이로 잘라 소금 한 꼬집과 참기름으로 밑간합니다. 2. 쇠고기 밑간 • 쇠고기는 손질하여 페이퍼타월에 핏물을 제거한 후, 간장, 다진 마늘, 후추.. 2024. 2. 4.
알토란 장윤정 요리연구가 향신갈비찜 레시피 MBN 탐나는 맛 알토란 475회 요리 예능 2024-02-04 (일) 저녁 5시 방송 장윤정 요리연구가 향신갈비찜 레시피 ● 기본 재료 (*4인분 기준) 갈비: 1kg 무: 50g 향신즙: 3큰술 반 (3큰술 + 반 큰술) 청주: 2큰술 물: 잠길 정도 황기: 2뿌리 (4g) 전분: 1큰술 향신장 (맛간장): 5큰술 반 꿀: 1큰술 참기름: 1작은술 갈비 육수: 세 국자 ● 고명 재료 삶은 밤: 5개 삶은 무: 60g 삶은 당근: 60g 대추: 6개 은행: 8개 호두: 4개 새싹 쌈: 그릇당 2~3뿌리 ● 향신갈비찜 조리 순서 1. 갈비 준비 • 갈비를 물에 담가 3~4시간 동안 피와 기름을 제거합니다. • 갈비에 한 두 번 칼집을 낸 후, 무, 향신즙 3큰술, 청주, 물, 황기를 넣고 40분간 끓여 .. 2024. 2. 4.
알토란 장윤정 요리연구가 레시피 오복떡국 만들기 MBN 탐나는 맛 알토란 475회 요리 예능 2024-02-04 (일) 저녁 5시 방송 장윤정 요리연구가 오복떡국 레시피 ● 기본 재료 양지머리: 100g 사태: 150g 무: 30g 물: 7컵 국간장: 2큰술 육수: 반 컵 미나리초대: 1장 (미나리 7줄) 황색지단: 30g 새송이버섯: 30g 떡국떡: 400g 대파 줄기: 1/3뿌리 분량 고운 소금: 반 큰술 굵은 소금: 반 큰술 황기: 1뿌리 도가니 육수: 500mL (시판용 사골 육수로 대체 가능) ● 떡 간하는 재료 소금: 반 큰술 국간장: 2큰술 ● 오복떡국 조리 과정 1. 육수 준비 • 냄비에 물을 넣고 끓기 시작하면 양지머리, 사태, 무, 황기를 넣습니다. • 40분간 중탕합니다 (20분간 끓인 후 차가운 물을 부어 다시 20분간 끓임). .. 2024. 2. 4.
편스토랑 장민호 레시피 치즈김치찜 로제마라샹궈 만드는법 KBS 신상출시 편스토랑 210회 요리 예능 2024-02-02 (금) 저녁 8시 30분 방송 장민호 치즈 김치찜 레시피 장민호님의 치즈와 김치의 환상적인 조합을 즐길 수 있는 치즈김치찜 레시피를 소개합니다. 매콤한 김치와 부드러운 모차렐라 치즈, 그리고 고소한 차돌박이가 어우러진 이 요리는 간단하면서도 풍부한 맛을 자랑합니다. 재료 준비부터 만드는 법까지 자세히 알아보겠습니다. ● 재료 숙주 김치 1/4포기 차돌박이 150g 모차렐라 치즈 120g 청양고추 1/2개 간장 식초 설탕 참기름 ● 만드는 법 1. 숙주 깔기 팬 바닥에 숙주 한 줌 반 정도를 넓게 깔아줍니다. 2. 양념하기 간장, 식초, 설탕, 참기름을 각각 1T씩 넣어줍니다. 3. 김치와 차돌박이 올리기 송송 썬 김치를 숙주 위에 넓게 올린.. 2024. 2. 3.
편스토랑 장민호 레시피 우육면 우유라면 꼬소미볶음밥 만드는법 KBS 신상출시 편스토랑 210회 요리 예능 2024-02-02 (금) 저녁 8시 30분 방송 장민호 우육면 우유라면 레시피 기존의 라면을 새롭게 즐길 수 있는 우유를 활용한 우육면 레시피에요. 샤브용 차돌박이를 더해 고소하면서도 풍부한 맛을 즐길 수 있어요. 간단하지만 특별한 한 끼 식사로 추천드립니다. 장민호님의 레시피로 재료 준비부터 만드는 법까지 알아볼까요? ● 재료 컵라면 1개 샤브용 차돌박이 4~5장 우유 후추 ● 만드는 법 1. 컵라면 준비 • 컵라면의 면을 꺼내고, 컵라면 용기에 라면 수프를 먼저 넣어줍니다. 2. 차돌박이 추가 • 차돌박이 4~5장을 넓게 펼쳐서 라면 면을 감싸듯이 하여 컵라면 용기에 넣어줍니다. 3. 우유 사용 • 팔팔 끓인 우유를 컵라면의 표시선까지 부어주세요. • 그.. 2024. 2. 3.
편스토랑 한지혜 레시피 연두부계란말이 브로콜리전 브로콜리줄기무침 만드는법 KBS 신상출시 편스토랑 210회 요리 예능 2024-02-02 (금) 저녁 8시 30분 방송 한지혜 연두부 계란말이 레시피 ● 재료 연두부 100g 달걀 2개 참치액 1T 맛술 1T ● 만드는 법 1. 재료 섞기 • 위생백에 연두부, 달걀 2개, 참치액 1T, 맛술 1T를 모두 넣습니다. • 잘 섞일 수 있도록 위생백을 이용해 주물러주세요. • 이때 재료가 고루 섞이도록 충분히 주물러줍니다. 2. 전자레인지 조리 • 사각 내열 용기에 종이호일을 깔고, 잘 섞인 달걀물을 부어줍니다. • 전자레인지에 넣기 전에 용기 위를 종이호일로 감싸주세요. 이는 요리가 고르게 익도록 도와주며, 습기를 유지하는 역할을 합니다. • 준비된 용기를 전자레인지에 넣고 4분 동안 돌려주세요. 3. 식히고 썰기 • 전자레인지에서.. 2024. 2. 3.

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