알토란 전설 셰프 황태파개장 레시피
MBN 탐나는 맛 515회밥상 위 팔방미인 2024년 11월 10일 일요일 방송 “전설적인 노하우가 담긴 궁극의 맛” 전설 셰프의 맛과 영양 · 가성비까지 잡은 전설적인 맛! 속이 뻥 뚫리는 시원함은 기본! 고기 없이 깊고 진한 맛을 낸 1. 전설 셰프 '황태파개장' 요리 레시피 [기본 재료] 황태채 150g, 소주 2큰술, 대파 5~6대, 무 200g, 콩나물 300g, 들기름 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 3L, 길게 썬 대파 잎(고명용), 후추 약간 [양념 재료] 참치액 1큰술, 참기름 2큰술, 고춧가루 4큰술, 국간장 5큰술, 들깻가루 1큰술, 된장 1큰술 [만드는 법]황태 헹구기큰 볼에 소주를 약간 넣은 물에 황태채 150g을 가볍게 헹구어준 다음, 물기를 꽉 짜..
2024. 11. 10.
알토란 궁 셰프 이상민 1분 간장새우장 & 1분 양념새우장 레시피
알토란 514회2024년 11월 3일 일요일 방송 가을 감칠맛의 끝판왕🦐새우🦐의 모든 것 “냉동 새우 200% 활용” 궁 셰프 이상민의 1분새우장 & 1분양념새우장 요리는 단돈 만 원으로 만드는 초간단 요리로, 냉동 새우로도 풍성하고 다양한 맛을 즐길 수 있답니다. 밥 한 그릇을 뚝딱 비우게 만드는 최강 밥도둑, 바로 1분새우장과 1분양념새우장이랍니다. 레시피 알려드릴게요! :) 궁 셰프 이상민 '1분 새우장' 레시피 [재료] - 기본 재료: 냉동 손질 새우 20마리(꼬리 있는 칵테일새우), 물 500mL, 소금 1작은술, 맛술 4큰술 - 양념 재료: 물 1컵, 간장 1컵 반 (240mL), 설탕 반 컵 (90g), 맛술 반 컵 (120mL), 대파 1/3대, 양파 반..
2024. 11. 3.
알토란 배정길 셰프 무청밥 & 무말랭이전 레시피
알토란 511회2024년 10월 13일 일요일 방송 영양 듬뿍 가을 무 밥상 가을에 특히 무한 매력을 뽐내는 제철 재료 무 무의 무한 변신 배정길 셰프의 무청밥 & 무말랭이전 무청부터 무말랭이까지 무 200% 활용 팁 공개! 풋내 제로! 입에서 살살 녹는 부드러운 식감의 "무청밥" 꼬들ˑ쫄깃한 식감으로 해물파전 맛을 내는 "무말랭이전" 배정길 셰프 '무청밥' 레시피 [기본 재료] 삶은 무청 200g, 불린 쌀 500g, 건표고버섯 30g, 국간장 2큰술, 들기름 2큰술 [양념 재료] 진간장 2큰술, 매실청 1큰술, 식초 반 큰술, 고춧가루 반 큰술, 참기름 반 큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 1큰술, 통깨 1큰술 [무청밥 만들기] 1. 무청은 삶은 후 줄기의 섬유질..
2024. 10. 13.
