알토란 궁 셰프 이상민 순두부달걀찜 레시피
MBN 탐나는 맛 알토란 519회 겨울 추위 녹이는뚝배기 한 상 2024년 12월 8일 일요일 방송 이상민 '순두부달걀찜' 요리 레시피 ◼︎ 재료 준비 순두부 1봉지, 달걀 5개, 쪽파 2개(잘게 썰기), 다진 당근 30g, 참기름 1큰술, 새우젓 국물 1큰술, 참치액젓 1큰술 반, 맛술 1큰술, 후추 약간, 물 반 컵 ◼︎ 조리 과정 순두부를 반으로 나눠 반은 널찍하게 썰고, 나머지 반은 볼에 넣어 으깨어줍니다. 달걀을 풀어 으깬 순두부와 섞습니다. 여기에 물 반 컵, 새우젓 국물, 참치액젓, 맛술, 후추, 다진 당근, 송송 썬 쪽파를 넣어 골고루 섞습니다. 뚝배기에 참기름을 바르고 달걀물을 붓습니다. 강불에서 타지 않게 저어가며 익힙니다. 달걀물이 반쯤 익..
2024. 12. 8.
알토란 궁 셰프 이상민 무스테이크 레시피
MBN 알토란 518회 추워야 제맛겨울에 먹는 별미 한 상 2024년 12월 1일 일요일 방송 1. 궁 셰프 이상민 '무스테이크' 레시피 ◼︎ 기본 재료: 무 1개, 버터 20g, 송송 썬 쪽파(고명용), 식용유, 물 3큰술 ◼︎ 양념 재료: 맛술 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 반 큰술 ◼︎ 무스테이크 만드는 법 1. 껍질을 벗긴 무를 가로로 2cm 두께로 썰어주세요. 2. 나무젓가락 사이에 무를 두고, 한쪽 면에 5mm 간격으로 격자무늬 칼집을 내주세요.3. 전자레인지용 용기에 칼집 낸 무를 넣고 물 3큰술을 넣은 뒤 랩을 씌워 6분 동안 돌려주세요.4. 양념장을 만들어주세요. (간장 1큰술, 맛술 1큰술, 굴소스 1큰술..
2024. 12. 1.
알토란 궁 셰프 이상민 1분 간장새우장 & 1분 양념새우장 레시피
알토란 514회2024년 11월 3일 일요일 방송 가을 감칠맛의 끝판왕🦐새우🦐의 모든 것 “냉동 새우 200% 활용” 궁 셰프 이상민의 1분새우장 & 1분양념새우장 요리는 단돈 만 원으로 만드는 초간단 요리로, 냉동 새우로도 풍성하고 다양한 맛을 즐길 수 있답니다. 밥 한 그릇을 뚝딱 비우게 만드는 최강 밥도둑, 바로 1분새우장과 1분양념새우장이랍니다. 레시피 알려드릴게요! :) 궁 셰프 이상민 '1분 새우장' 레시피 [재료] - 기본 재료: 냉동 손질 새우 20마리(꼬리 있는 칵테일새우), 물 500mL, 소금 1작은술, 맛술 4큰술 - 양념 재료: 물 1컵, 간장 1컵 반 (240mL), 설탕 반 컵 (90g), 맛술 반 컵 (120mL), 대파 1/3대, 양파 반..
2024. 11. 3.
알토란 궁셰프 이상민 무만두전골 레시피
알토란 511회2024년 10월 13일 일요일 방송 영양 듬뿍 가을 무 밥상 “만두피 없이 만드는 만두” 궁셰프 이상민의 무만두전골 집에 있는 재료로 무에서 유를 창조하는 요리! 만두피 없이 만드는 무 만두와 무를 넣어 육수 없이도 깊은 맛을 내는 무만두전골 궁 셰프 이상민 '무만두전골' 레시피 [기본 재료] 무 300g, 다진 돼지고기 300g, 잘게 썬 부추 50g, 진간장 1큰술 반, 맛술 1큰술, 후추 약간, 청양고추 2개, 홍고추 1개 [육수 재료] 물 500mL, 맛술 1큰술, 국간장 1큰술, 참치액젓 2큰술 [무만두전골 만들기] 1. 다진 돼지고기에 잘게 썬 부추, 진간장, 맛술, 후추를 넣고 점성이 생길 때까지 잘 치대어 잠시 재워 둡니다. 2. ..
2024. 10. 13.
알토란 궁셰프 이상민 2천 원 고추찌개 레시피
알토란 508회2024년 9월 22일 일요일 방송 한국인의 찌개 밥상 “2천 원으로 만드는 신흥 밥도둑” 궁셰프 이상민의 선선해지는 요즘 날씨에 딱! 단 3가지 재료로 뚝딱 만드는 가성비 찌개! 뼛속까지 개운해지는 칼칼하고 깊은 맛 궁 셰프 이상민 '고추찌개' 레시피 [기본 재료] 꽈리고추 100g, 청양고추 1개, 손질된 국물용 멸치 20마리, 송송 썬 대파 반 대, 쌀뜨물 500mL, 들기름 약간 **고추&멸치는 볶는 용 [양념 재료] 새우젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 맛술 2큰술, 들기름 2큰술 [조리과정] 1. 꽈리고추는 어슷하게 3~4등분으로 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비해 주세요. 2. 팬에 들기름을 두르고, 꽈리고추와 청양고추..
2024. 9. 22.
