알토란 이연복 셰프가 알려주는 뚝배기 관리법

 

 

MBN 알토란 519회

 

 

겨울 추위 녹이는 뚝배기 한 상

이연복의 맛주머니

 

 

2024년 12월 8일 일요일 방송

 

 

 

 

뚝배기는 전통적인 멋과 실용성을 갖춘 주방 필수품입니다.

 

 

하지만 잘못 관리하면 물이 새거나 얼룩이 남을 수 있어요.

 

 

이연복 셰프가 알토란에서 알려준 뚝배기를 처음 사용할 때부터 제대로 관리하는 방법을 정리해보았습니다!

 

 

 

 

1. 새 뚝배기 길들이기

 

새 뚝배기를 오래도록 사용하려면 처음부터 올바르게 길들이는 것이 중요합니다.

 

 

 

• 방법: 쌀뜨물이나 밀가루를 푼 물을 뚝배기에 채워 중불에서 끓여주세요.
    
    
• 효과: 뚝배기 표면의 미세한 구멍을 메워 물이 새는 것을 방지합니다.

 

 

 

 

2. 뚝배기 세척법

 

뚝배기는 미세한 구멍이 많아 세제를 사용할 경우 잔류물이 남을 수 있습니다.

 

 

• 방법: 쌀뜨물이나 쌀 1큰술을 넣은 물을 뚝배기에 채우고 끓이세요.
    
    
• 팁: 세제 대신 천연 재료를 사용하면 보다 안전하게 세척할 수 있습니다.

 

 

 

 

3. 눌어붙은 음식물 제거

 

뚝배기에 음식물이 눌어붙었다면 물에 오래 불리지 않아도 쉽게 해결할 수 있어요.

 

 

• 방법: 알루미늄포일을 주먹 크기로 구긴 뒤 눌어붙은 부분을 부드럽게 긁어내세요. 이후 부드러운 수세미로 닦으면 깔끔하게 정리됩니다.

 

 

 

 

4. 뚝배기 바닥 얼룩과 냄새 제거

 

뚝배기 바닥에 생긴 얼룩과 냄새를 동시에 제거하는 방법입니다.

 

 

• 방법: 뚝배기에 물과 베이킹소다 1큰술을 넣고 중불에서 끓이세요.
     
    
• 효과: 흰 얼룩과 냄새가 사라져 새것처럼 깨끗해집니다.

 

 

 

 

5. 뚝배기 넘치지 않게 끓이는 법

 

뚝배기를 사용할 때 자주 겪는 불편한 상황, 바로 내용물이 끓어넘치는 것! 이를 예방하려면 다음 방법을 시도해보세요.

 

 

• 방법 1: 키친타월에 식용유를 묻혀 뚝배기 테두리에 골고루 발라줍니다.
    
      
• 방법 2: 나무젓가락이나 나무 주걱을 뚝배기 위에 올려두세요.
    
    
• 효과: 열전도율이 낮은 나무로 인해 온도가 낮아지며 끓어넘침을 방지합니다.

 

 

 

 

뚝배기는 관리만 잘하면 오래 사용할 수 있는 주방 도구입니다.

 

 

이 꿀팁들을 활용해 내 뚝배기를 더 오래, 더 깨끗하게 사용해보세요! 😊

 

 

 

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