반응형 전통메주1 한국기행 화산마을 무 조청 재래식메주 전통보리막장 청국장 택배 가격 문의 EBS 한국기행 738편 교양 2024-02-09 (금) 밤 9시 35분 방송 [5부 - 심심산골 겨울의 참맛] 대구 군위의 하늘 아래 첫 번째 마을로 소문난 '화산마을'은 해발 800미터의 산꼭대기에 자리 잡고 있어, 겨울이면 그 어느 곳보다도 추위가 매서운 곳입니다. 21년 전, 아내분의 건강을 위해 산골 오지를 찾으셨다는 이진섭 님과 김해숙 님 부부께서는 겨울을 건강하게 나시는 특별한 보양식을 가지고 계십니다. 바로 예부터 겨울철에 귀하게 여겨졌던 무, 즉 '동삼'이라 불리우는 겨울 무입니다. 특히, 김해숙 님께서는 겨울이면 꼭 만드시는 '무 조청'이라는 음식이 있습니다. 무를 갈고 삭히고 졸이는 과정에 무려 7일이 걸리는 힘든 작업이지만, 오랜 시간 동안 부부의 건강을 지켜주는 겨울철 보약이 되어.. 2024. 2. 9. 이전 1 다음
