생생정보마당 오늘의반찬 우엉잡채, 더덕 고추장 삼겹살, 연근 들깨 무침 임성근 레시피
MBN 생생정보마당 1512회 교양 2024-01-23 (화) 아침 9시 30분 방송 1. 우엉의 변신은 무죄, 고급스러운 ● 재료 우엉 400g 식초 1큰술 (절임용), 1큰술 (데치기용) 소금 2큰술 (절임용), 1큰술 (데치기용) 진간장 4큰술 맛술 6큰술 하얀 설탕 1큰술 반 다진 마늘 1큰술 반 물엿 3큰술 생강즙 1큰술 식용유 2큰술 참기름 1큰술 돼지고기 등심 (양념: 간장 반 큰술, 설탕 한 꼬집, 후추 반 꼬집) 청피망, 홍피망, 노란 파프리카, 양파 1/4개 ● 만드는 법 1. 우엉을 씻고, 필러로 껍질을 벗겨 면처럼 길게 채 썬다. 2. 찬물에 식초 1큰술, 소금 2큰술을 넣고 채 썬 우엉을 담근다. 3. 우엉을 흐르는 물에 씻고, 끓는 물에 식초 1큰술, 소금 1큰술을 넣고 3분간 ..
2024. 1. 27.
