반응형 셰프4 알토란 송훈셰프 레시피 우럭몸국, 차돌톳김치말이 만드는 법 MBN 탐나는 맛 알토란 477회 요리 예능 2024-02-18 (일) 저녁 5시 방송 알토란 477회에서 송훈 셰프가 알려준 해조류 활용 요리 레시피 두가지입니다. 송훈 셰프 우럭 몸국 [재료] 물: 1.5L 우럭: 한 마리 (1kg) 양파: 반개 대파 줄기 부분: 반 대 으깬 생강: 3g 청주: 1/3컵 참치 액젓: 1큰술 국간장: 1큰술 바지락: 10개 메밀가루: 50g 모자반: 300g 다진 마늘: 1큰술 소금 참깨: 1큰술 고운 고춧가루: 반 큰술 다진 청양고추: 1큰술 [조리 순서] 1. 우럭은 깨끗하게 손질한 후 물과 양파, 대파, 생강, 청주, 참치 액젓, 바지락을 압력솥에 넣고 25분 푹 고아낸다. 모자반은 소금을 넣은 끓는 물에 30초 정도 살짝 데친다. 2. 압력솥에 끓인 육수는 거즈.. 2024. 2. 18. 알토란 유현수셰프 레시피 몬딱 바지락 무침, 감태 국수 만들기 MBN 탐나는 맛 알토란 477회 요리 예능 2024-02-18 (일) 저녁 5시 방송 알토란 477회에서는 꼬들꼬들한 식감이 일품인 해조류 활용 요리가 소개되었습니다. 오늘의 셰프 유현수님의 레시피입니다. 유현수 셰프 몬딱 바지락 무침 [재료] 바지락살: 500g 미역: 300g 파래: 100g 톳: 100g 세모가사리: 50g 양파: 반개 당근: 1/4개 (40g) 청주: 1큰술 다진 마늘: 1큰술 매실청: 1큰술 깻잎: 20장 물: 1L 식초: 1큰술 [양념 재료] 고추장: 4큰술 된장: 2큰술 식초: 3큰술 고춧가루: 2큰술 다진 마늘: 2큰술 통깨: 2큰술 참기름: 2큰술 설탕: 1큰술 레몬 반 개 (혹은 레몬즙 2큰술) [조리 순서] 1. 해조는 모두 깨끗하게 씻고 물미역과 톳은 끓는 물에 데.. 2024. 2. 18. 알토란 송훈 셰프 레시피 삼선시래기조림 만드는법 MBN 탐나는 맛 알토란 474회 요리 예능 2024-01-28 (일) 저녁 5시 방송 송훈 삼선시래기조림 레시피 [바다의 풍미와 시래기의 조화] 송훈 셰프가 알토란에서 소개한 삼선시래기조림은 시래기와 바다의 세 가지 재료(가자미, 갑오징어, 디포리)가 어우러진, 풍부한 맛의 한국 요리입니다. 이 요리는 다양한 해산물과 시래기의 조합으로 깊은 맛을 내며, 영양가도 풍부합니다. 바로 송훈 삼선시래기조림을 만드는 방법을 자세히 안내해 드릴게요! ● 기본 재료 (4인분 기준) 가자미: 1마리 갑오징어: 1마리 시래기: 200g 디포리: 4마리 무: 1/3개 대파: 1대 감자: 1개 청양고추: 2개 시래기 삶은 물: 500mL (생수 대체 가능) ● 양념 재료 고춧가루: 6큰술 양조간장: 5큰술 청주: 2큰술 .. 2024. 1. 28. 알토란 오세득셰프 이불감자 레시피 MBN 탐나는 맛 알토란 473회 요리 예능 2024-01-21 (일) 저녁 5시 방송 알토란 473회의 요리 재료는 쉽게 접할 수 있는 닭고기와 감자입니다. 식비 도둑 잡는 재료로 가성비 좋고 맛도 좋은 오셰득 셰프의 이불감자 레시피 정리해보았습니다. 따라오세요 :) 오세득 셰프 이불감자 레시피 ● 기본 재료 (4-5인분 기준) 시판용 닭 육수 반 컵(120ml) 다진 마늘 1큰술 다진 닭다리살 300g 닭가슴살 300g 당근 50g 샐러리 100g 양파 1/2개 (100g) 양송이버섯 4개 토마토소스 2큰술 (30g) 물 500ml 소금 2큰술 감자 2개(360g) 버터 20g 소금 두 꼬집 후추 두 꼬집 ● 이불감자 조리 순서 1. 당근 50g, 샐러리 50g, 양파 1/2개, 양송이 버섯 3-4개.. 2024. 1. 21. 이전 1 다음
