반응형 고수의부엌10 고수의부엌 육즙가득 돼지갈비 & 갈비탕 인천맛집 위치 어디 생생정보 1952회 KBS2 2TV 생생정보 1952회 교양 2023-12-29 (금) 저녁 18:40 방송 생생정보 고수의 부엌에 나온 2대째 이어진 맛, 육즙 가득 돼지갈비 가게 어디일까? 1년 내내 손님들로 북적인다는 식당, 길게 이어진 손님 행렬에 웨이팅은 필수라는 이 가게를 운영하는 오늘의 고수는 경력 8년 33세 장경준 사장님입니다. 아버지에 이어 2대째 이어오고 있는 인천 서구의 맛집이라고 해요. 고수만의 비법이 담긴 특별한 맛에 손님들 발길이 이어져 월 매출이 무려 8천8백만 원이나 된다네요. 당연한 사실이겠지만 음식점의 기본인 '맛'이 뛰어나니 손님들이 많이 찾는 것 아니겠어요? 고수의 부엌 사장님의 돼지갈비 '양념'에 비밀이 있었습니다. 자연스러운 단맛을 내줄 다양한 과일에 마늘 생각 간장 등 각종 재료를.. 2023. 12. 31. 화성시 향남 맛집 왕조개짬뽕전골 생생정보 1946회 고수의부엌 식당 가게 위치 KBS2 2TV 생생정보 교양 2023-12-21 (목) 오후 18:40 방송 쌀쌀한 날씨엔 뜨끈한 국물요리가 생각나는데요. 생생정보 고수의 부엌에 나온 화성 왕조개 짬뽕전골 식당이 어디인지 알려드릴게요. 상호명: 짬뽕일상 주소: 경기 화성시 향남읍 토성로 33 주차장 겸비 영업시간 11:00 - 21:00 브레이크타임 15:30 - 17:00 *월요일 정기휴무 대표메뉴 가격 왕조개 짬뽕전골 4인 75,000원 유린육 18,000원 왕갈비짬뽕 13,000원 위치 2023. 12. 21. 생생정보 고수의부엌 황금토마호크 식당 가게 위치 어디 KBS2 2TV 생생정보 1940회 시사/교양 2023-12-13 (수) 오후 06:40 방송 특별함에 특별함을 더한다! 먹는 즐거움 뿐 아니라 보는 즐거움까지 주는 황금 토마호크 & 채끝등심파스타 식당이 생생정보에 1940회에 소개되었습니다. * 토마호크란? 과거 아메리카 원주민들이 사용하던 손도끼의 이름인 토마호크에서 유래되었으며 소의 등심 쪽 갈비뼈를 따라 도려낸 부위입니다. 한 덩이에 세 종류의 고기가 붙어있으며 그 종류는 새우살, 등심, 갈빗살입니다. 서울 성동구 성수동에 위치한 고수의 부엌 황금 토마호크 가게는 스테이크의 감칠맛의 비밀이 있다고 해요. 먼저 고기를 2주~3주 정도 숙성을 해 연육작업과 풍미를 끌여 올리는 것은 물론 스테이크 조리 후 특별한 소스를 끼얹어주는데요. 바로 앤쵸비소스.. 2023. 12. 14. 생생정보 1916회 고수의부엌 해물칼국수 식당 위치 KBS2 2TV 생생정보 1916회 시사/교양 2023-11-07(화) 오후 06:40 방송 고수의 부엌 | 다양한 해산물이 듬뿍, 푸짐하게 담아낸 한 판 "해물 칼국수" 식당 위치 고수의 부엌에 나온 해물칼국수집은 이미 파주 출판단지의 유명맛집이더라고요. 겉절이도 절대 미리 만들어두지 않고 하루에 6번씩도 새로 무쳐내는 사장님의 부지런함이 대단하다고 느꼈답니다. 더욱더 맛있는 요리를 위해 레시피 연구도 게을리하지 않았다고 해요. 해물탕 육수비법과 해물파전 반죽의 비법도 알려주셨는데 이 맛을 찾아내기까지 얼마나 많은 노력이 있었을지 가늠이 안될 것 같습니다. ★시원하고 구수한 해물탕 육수 비법: 메밀풀에 24시간 숙성시킨 소고기 양지 ★해물파전 반죽 비법: 직접 만든 닭 육수 + 다진양념 손님들이 보통 .. 2023. 11. 13. 이전 1 2 다음
