생생정보 고수의부엌 황금토마호크 식당 가게 위치 어디

 

KBS2 2TV 생생정보 1940회

시사/교양

2023-12-13 (수) 오후 06:40 방송

<고수의 부엌 황금토마호크채끝등심파스타>

 

 

 

특별함에 특별함을 더한다! 먹는 즐거움 뿐 아니라 보는 즐거움까지 주는 황금 토마호크 & 채끝등심파스타 식당이 생생정보에 1940회에 소개되었습니다.

 

* 토마호크란?

과거 아메리카 원주민들이 사용하던 손도끼의 이름인 토마호크에서 유래되었으며 소의 등심 쪽 갈비뼈를 따라 도려낸 부위입니다. 한 덩이에 세 종류의 고기가 붙어있으며 그 종류는 새우살, 등심, 갈빗살입니다.

 

서울 성동구 성수동에 위치한 고수의 부엌 황금 토마호크 가게는 스테이크의 감칠맛의 비밀이 있다고 해요. 먼저 고기를 2주~3주 정도 숙성을 해 연육작업과 풍미를 끌여 올리는 것은 물론 스테이크 조리 후 특별한 소스를 끼얹어주는데요. 바로 앤쵸비소스였습니다! 우리나라 식재료로 치자면 멜젓과 비슷한 맛이라고하는데요. 앤초비, 버터, 치킨스톡을 배합해 감칠맛을 끌여올려주는 고수만의 비법 양념이랍니다. 

 

황금토마호크 스테이크 뿐만 아니라 청겨자와 홍두깨살을 겹겹이 쌓아아올린 홍두깨살 샐러드, 야들야들한 채끝등심이 올라간 버섯듬뿍 파스타메뉴도 고수의 아이디어가 담긴 또 다른 시그니처 메뉴가 또 있으니 스테이크만 먹기 아쉬운 분들은 샐러드와 파스타도 곁들어 드시면 참 좋을 것 같아요.

특히 연말에 이런 분위기에서 멋스럽고 맛스러운 음식들을 좋은 사람들과 함께하면 정말 행복할 것 같아요 :)

 

 

고수의 부엌 성수동 황금토마호크 식당 정보

영업정보

영업시간 11:30 - 23:00

평일 브레이크타임 15:00 - 17:00

주말 브레이크타임 16:00 - 17:00

24K골드 토마호크(100g당) 21,000원

 

위치

성수역 3번 출구 도보 6분

주차공간 없음