전참시 구라걸즈 홍콩 똥랭차 마라닭볶음탕 까이포식당 로컬맛집 乾隆古法秘制雞煲

 

MBC 전지적 참견 시점 279회

예능

2023-12-30 (토)

<구라걸즈 ♥ 유병재 ♥ 이상수 매니저>

 

 

 

이번주는 지난주에 이어 구라걸즈의 홍콩 여행 두 번째 에피소드입니다!

 

이국주 님이 현지인에게 미리 물어 홍콩의 찐 로컬맛집을 직접 찾아오셨다고 해요.

이어먹기(?)가 가능한 식당이라고 하는데요. (이국주 님이 자주 하는 한 냄비로 계속 요리를 추가하고 바꿔가면서 먹는 방식이에요 ㅎㅎ)

 

마라 닭볶음탕부터 시작해서 훠궈(샤브샤브), 면사리까지 맛있게 먹은 그 식당, 어딘지 찾아보았습니다.

구라걸즈가 먹은 음식들과 가게 위치까지 알려 드릴게요 :)

 

 

먼저 홍콩 현지인 추천 로컬맛집인 이곳은 '乾隆古法秘制雞煲(Qing Dynasty Chicken Pot)'라는 상호명을 가진 광둥요리를 전문으로 하는 식당이에요.

 

한글로는 '건륭고법비제계보'라고 읽는데 검색해도 안 나올 거예요.

아래 구글 지도를 클릭하시거나 광둥어 혹은 영어로 검색하셔야 하니 혹시 이곳을 방문하실 계획이 있다면 참고해 주세요. :)

 

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▼ 전참시 구라걸즈 홍콩 까이포 맛집 위치 정보

乾隆古法秘制雞煲 · 185號 Belcher's St, Kennedy Town, 홍콩

 

 

이곳은 가게 이름을 딴 '乾隆古法秘制雞煲(Qing Dynasty Chicken Pot) 메뉴'가 가장 인기 많은 대표요리인데요.

바로 전참시 유병재 님과 구라걸즈가 먹은 메뉴랍니다.

 

1차로 닭고기와 돼지막창을 마라 양념에 볶아 닭볶음탕처럼 해서 맛있게 먹으면 2차로 마라 양념 조금 남은 냄비에 육수를 부어줍니다. 여기에 여러 가지 소고기와 해산물 등 토핑을 추가구매해서 훠궈/핫팟/샤브샤브처럼 먹어주고, 마지막으로는 깔끔하게 면사리로 마무리해 주었답니다.

 

한국에도 마라맛을 아시는 분들이 많으니 마라 볶음과 훠궈의 맛은 어느 정도 예상되니 얼마나 맛있을까 더더욱 먹고 싶어 지네요!

 

참고로 광둥어 가게이름을 한국말로 직역을 해보자면 '건륭의 비법 치킨 냄비'예요. (*건륭: 청나라 6대 황제)

영어 가게이름은 직역해 보면 청나라 치킨 팟이네요.

이름으로 유추해 보건대 청나라 건륭 때 먹었던 비법 레시피로 만든 황제들이 먹던 요리가 아닐까 싶어요.

 

 

똥랭차

 

그리고 혹시 궁금하실 분들을 위해 음식 주문하기 전에 마셨던 차도 알려드리겠습니다.

 

레몬을 숟가락으로 마구 으깨서 마셨던 음료는 '똥랭차(凍​檸​茶)'라는 홍콩 전통의 시원한 차예요. 이름 그대로 똥(凍: 차가운) 랭(​檸: 레몬) 차(​茶:차), 레몬을 넣은 차가운 홍차입니다.

 

똥랭차는 홍콩 식당 어디에서든 쉽게 볼 수 있는 대표적인 음료로, 홍차를 매우 강하게 우려내고 설탕과 레몬을 추가해 시원하게 마시는 차예요. 물론 집에서도 간단히 만들 수 있으며 레몬의 상큼함과 홍차의 짙은 향이 잘 어우러진 인기 음료랍니다.

 

한국에서도 홍차, 레몬, 설탕만 있으면 손쉽게 만들 수 있으니 궁금하신 분들은 한 번 만들어 드셔보시면 좋을 것 같아요!