알토란 궁 셰프 이상민 순두부달걀찜 레시피

 

 

MBN 탐나는 맛 알토란 519회

 

 

겨울 추위 녹이는

뚝배기 한 상

 

 

2024년 12월 8일 일요일 방송

 

 

 

 

이상민 '순두부달걀찜' 요리 레시피

 

 

 

 

 

 

 

◼︎ 재료 준비

 

• 순두부 1봉지, 달걀 5개, 쪽파 2개(잘게 썰기), 다진 당근 30g, 참기름 1큰술, 새우젓 국물 1큰술, 참치액젓 1큰술 반, 맛술 1큰술, 후추 약간, 물 반 컵

 

 

 

 

 

 

◼︎ 조리 과정

 

1. 순두부를 반으로 나눠 반은 널찍하게 썰고, 나머지 반은 볼에 넣어 으깨어줍니다.
     
     
2. 달걀을 풀어 으깬 순두부와 섞습니다. 여기에 물 반 컵, 새우젓 국물, 참치액젓, 맛술, 후추, 다진 당근, 송송 썬 쪽파를 넣어 골고루 섞습니다.
     
     
3. 뚝배기에 참기름을 바르고 달걀물을 붓습니다. 강불에서 타지 않게 저어가며 익힙니다.
     
     
4. 달걀물이 반쯤 익어 몽글몽글해지면 썰어둔 순두부를 빙 둘러 올리고 뚜껑을 덮어 2~3분간 더 익혀 완성합니다.

 

 

 

 

맛있게 요리해 드세요! :)

 

 

 

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사진 MBN 알토란

 

 

매주 일요일 5시 방송