생방송오늘저녁 경산 멜론 폭탄 케이크 과일타르트

 

MBC 생방송 오늘 저녁 2216회

교양

2024-03-11 (월) 저녁 6시 5분 방송

<우리동네 간식장인>

 

 

 

[연매출 10억 원의 일등공신! 멜론 폭탄 케이크]

 

오늘의 주인공은 제과 명장 이인상 씨(61세)로, 40년 경력을 자랑합니다.

 

서울에서 빵집을 운영하시던 이인상 씨는 9년 전 경산으로 이주하셨습니다.

 

과일 케이크에 대한 연구 중, 흔한 딸기나 망고 대신 더 시원하고 맛있게 즐길 수 있는 멜론 케이크를 개발하셨습니다.

 

 

 

 

 

숙성 생크림을 발라 만든 케이크 시트 위에 신선한 멜론을 풍부하게 올리고, 멜론 시럽이 들어간 카스테라로 마무리하는 이 멜론 케이크는, 포도당으로 숙성된 생크림을 사용하여 적당한 당도와 감칠맛, 견고한 질감을 자랑합니다.

 

이 덕분에 과일을 올려도 모양이 무너지지 않고 과일 맛과 잘 어울립니다.

 

사용되는 멜론은 당도가 높은 전라남도 나주산 국산 멜론으로, 케이크 하나에 약 500g, 멜론 반 통이 들어갑니다.

 

 

 

 

 

이색적인 발상으로 소문을 타고 손님이 늘어 연 매출 10억 원을 달성한 이인상 씨의 빵집은, 청포도, 블루베리, 딸기 등 제철 과일이 듬뿍 들어간 과일 타르트로도 유명합니다.

 

다양한 종류를 맛보고 싶다면 조각별로 한 판을 구성하여 구매할 수도 있습니다.

 

사전 예약 없이도 당일 만든 케이크 20개가 모두 완판되는 이인상 씨의 과일 폭탄 케이크는 <우리동네 간식장인>을 통해 더 자세히 알아볼 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

● 상호

이인상 베이커리카페

 

● 주소

경상북도 경산시 삼성현로 10-4

 

● 연락처

053-801-7761

 

● 가게 정보

매일 08:00 - 22:00 영업