생생정보 전설의 맛 대구 32년전통 등갈비묵은지찜 밀키트 택배주문
KBS 2TV 생생정보 1968회 교양 2024-01-22 (월) 저녁 6시 40분 생생정보 1968회 전설의 맛에서는 32년 전통 등갈비 묵은지찜이 맛있다는 집을 찾아 대구로 떠났습니다. 요리 경력 32년 사장님인 남선생이 직접 담그는 김치를 사용하고, 국내산 돼지고기만을 사용한답니다. 이 김치는 그냥 막 담근 김치가 아닙니다! 김치찜에 최적화된 김치 맛을 내기 위해 오랜 시간 연구 개발했다고 하는데요. 다시마, 멸치, 디포리를 사용해 김치 육수를 만들고, 다른 불필요한 첨가제를 일절 사용하지 않는다고 해요. 그리고, 또 한가지 손님들의 입맛을 사로잡은 비법이 있습니다. 등갈비찜, 김치찜을 요리할때 한방재료를 사용하신다고 하는데요. 호초(후추), 감초, 둥굴레, 황기, 월계수잎 등을 사용해 재료의 효능..
2024. 1. 22.
