KBS 2TV 생생정보 1968회
교양
2024-01-22 (월) 저녁 6시 40분
<전설의 맛 - 32년 전통 등갈비 묵은지찜>
생생정보 1968회 전설의 맛에서는 32년 전통 등갈비 묵은지찜이 맛있다는 집을 찾아 대구로 떠났습니다.
요리 경력 32년 사장님인 남선생이 직접 담그는 김치를 사용하고, 국내산 돼지고기만을 사용한답니다.
이 김치는 그냥 막 담근 김치가 아닙니다!
김치찜에 최적화된 김치 맛을 내기 위해 오랜 시간 연구 개발했다고 하는데요.
다시마, 멸치, 디포리를 사용해 김치 육수를 만들고, 다른 불필요한 첨가제를 일절 사용하지 않는다고 해요.
그리고, 또 한가지 손님들의 입맛을 사로잡은 비법이 있습니다.
등갈비찜, 김치찜을 요리할때 한방재료를 사용하신다고 하는데요.
호초(후추), 감초, 둥굴레, 황기, 월계수잎 등을 사용해 재료의 효능으로 건강은 물론 냄새도 잡아주니 등갈비묵은지찜이 더욱 맛있어질 수밖에 없겠네요!
김치찜은 연두부와 함께 조리되어 나오는데, 부드럽게 잘 익은 등갈비와 잘 익은 새콤한 묵은지와 잘 어우러져 더욱 맛있게 드실 수 있답니다.
밥이랑 함께 먹으면 더 맛있는 32년 전통 대구 등갈비 묵은지찜!
집에서도 간편하게 택배주문이 가능합니다.
밀키트로 배송되니 집에서도, 혹은 캠핑이나 야외 놀러가실 때 밀키트 챙겨서 보글보글 끓여주기만 하면 손쉽게 32년 전통 맛집의 깊은 등갈비묵은지찜의 맛을 보실 수 있답니다 :)
물론 이 집은 묵은지찜 뿐만 아니라 간장을 베이스로 한 돼지 등갈비찜도 엄청 맛있다고 소문났다고 하니 다양한 메뉴 드셔보시면 좋을 것 같아요.
식당 위치 정보와 택배 주문 정보 바로 알려드릴게요.
● 상호명
남선생 김치찜&갈비찜
● 주소
대구 수성구 동대구로 59길 14-2 (범어동)
범어역 2번 출구에서 220m
● 영업시간
매일 10:00 - 22:00
브레이크타임 15:00 - 17:00
라스트오더 21:30
● 예약 및 문의 전화번호
0507-1314-9390
● 대표메뉴 가격
돼지갈비 김치찜 2인분 24,000원
흑돼지 순두부 김치찜 2인분 22,000원
흑돼지 한방 간장갈비찜 2인분 24,000원
● 밀키트 택배 주문 정보
● 방문객 리뷰
• 메뉴와 맛
- 등갈비김치찜: 부드러운 고기와 잘 익은 김치가 조화를 이루며, 연두부가 포함되어 있음. 김치는 적당히 잘 익어서 맛있음
- 갈비찜: 갈비가 부드럽고 맛있으며, 떡과 당면이 포함됨. 갈비찜과 밥을 볶아 볶음밥으로 만들어 먹는 것도 추천됨
• 분위기와 서비스
- 사장님의 세심한 배려와 정성이 느껴지는 부분들이 많음
- 유자맛 젤리 등 식후 후식 제공, SNS 해시태그 이벤트 진행
- 식사 후 무료 반찬과 생수 제공하는 서비스가 인상적
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