반응형 황태1 6시내고향 강원 인제 황태덕장 용대리 황태 택배주문 KBS 6시 내고향 7952회 교양 2024-01-09 (화) 저녁 18:00 방송 6시 내고향에서 인제 용대리에 위치한 황태 덕장을 찾았습니다. 황태는 한 겨울에 명태를 덕장에 걸어 얼고 녹이는 과정을 스무 번 이상 반복해서 건조한 북어입니다. 강원도 인제는 국내 황태 생산량의 70%를 차지하는 명실상부한 황태의 고장이죠. 인제 지역은 한국에서 활태를 생산하기에 최적의 환경을 가지고 있습니다. 이 지역은 추운 겨울 기후와 깨끗한 공기, 맑은 물을 자랑하며, 이러한 환경은 황태의 품질을 높여준답니다. 특히 인제 용대리의 황태는 전통적인 방식으로 생산되고 있습니다. 용대리의 황태 덕장 장인들은 수 세대에 걸쳐 전해진 노하우와 기술을 사용하여 황태를 만들어내며, 이러한 전통적인 제조방식이 황태의 품질을 더욱.. 2024. 1. 10. 이전 1 다음
