반응형 혀끝위의겨울4 한국기행 혀끝위의겨울 5부 통영 두미도 민박집 할머니밥상 삼천포오일장 EBS 한국기행 737편 교양 2024-02-02 (금) 밤 9시 35분 방송 [5부 섬의 맛] - 맛난 섬 두미도 여행기 한겨울의 추위가 절정에 이르러도, 바다는 여전히 아낌없이 제철 생명을 선사합니다. 이번에는 경상남도 통영의 두미도를 방문해 그곳에서 겨울을 맞이하는 방법을 체험해 보았습니다. 이 작은 섬에는 61가구, 100명이 채 되지 않는 주민들이 살고 있으며, 윤미숙 작가와 함께 이들의 한겨울 끼니를 맛보기 위해 떠났습니다. 윤미숙 씨가 코로나 이전에도 자주 찾았던 이곳에서 가장 먼저 만난 것은 섬 할머니가 차려준 아침 밥상이었습니다. 도다리찜과 돌미역 굴국이 올라간 밥상은 몸과 마음을 따뜻하게 녹여주었습니다. 이후, 쨍한 바람을 맞으며 바다로 나선 윤미숙 씨는 물메기, 대구, 아귀 등 바다의.. 2024. 2. 2. 한국기행 혀끝위의겨울 4부 통영 굴 양식법 택배주문 EBS 한국기행 737편 교양 2024-02-01 (목) 밤 9시 35분 방송 [4부 - 통영 굴의 맛] 통영의 찬란한 바다와 그 속에 숨겨진 보물, 굴. 대한민국 굴 생산의 중심지인 경상남도 통영은 매서운 한겨울에도 우리에게 아낌없이 제철 생명을 선물합니다. 이곳에서는 '꿀'보다 귀한 굴을 통해 겨울의 진미를 느낄 수 있습니다. 통영 앞바다 한려수도의 하얀색 밭 아래 자라는 굴은 다양한 방식으로 우리의 식탁에 오르며, 각자의 삶과 역사를 담고 있는 어업인들의 이야기를 전해줍니다. 30년 이상 굴 양식을 이어온 한기덕 씨는 유쾌한 바다의 사나이로, 가족과 함께 일하는 즐거움 속에서 굴 무침, 굴밥, 굴김치 등 다양한 굴 요리를 통해 겨울철 따뜻한 밥상을 나눕니다. 가족과 함께하는 시간은 그에게 있어 더욱.. 2024. 2. 1. 한국기행 혀끝위의겨울 3부 추억의맛 통영 먹장어 연탄구이 서호시장 시락국집 식당 정보 EBS 한국기행 737편 교양 2024-01-31 (수) 밤 9시 35분 방송 [3부 - 추억의 맛, 통영의 옛 맛, 추억 미식 기행] 쨍하고 찬 바람이 불어오는 겨울날, 우리의 입맛을 사로잡는 것들이 있습니다. 한겨울 추위가 절정에 이를 때, 더욱 생각나는 맛있는 음식들이 있지요. 북극에서 불어오는 한파가 땅을 얼려버려도, 바다는 여전히 아낌없이 제철 생명을 우리에게 선사합니다. 그리하여, 겨울 바다가 만들어내는 노다지를 우리는 누릴 수 있게 되는 거죠. 추위에 움츠러든 몸을 따뜻하게 해주는 국과 탕 속 재료들은 겨울에 더욱 그 맛이 깊어집니다. 굽고, 찌고, 볶고, 튀겨지는 과정을 거쳐 우리의 혀끝에 닿는 음식들은 진정한 겨울의 맛을 전해줍니다. 그리고 그 속에서 살아가는 따뜻한 사람들과의 만남은 겨.. 2024. 1. 31. 한국기행 혀끝위의 겨울 1부 제주 각재기국집 어디? EBS 한국기행 737편 교양 2024-01-29 (월) 밤 9시 35분 방송 [1부 - 눈의 맛] 겨울이 오면 참 많은 것들이 생각나지요. 특히 제주도에서는 겨울이 더욱 빛을 발하는 것 같아요. 쨍하고 매서운 추위 속에서도 바다는 그 아름다움을 아낌없이 우리에게 선사하니 말이에요. 제주도의 겨울은 눈부시게 아름다운 한라산에서 시작되는 것 같습니다. 특히 관음사 탐방로는 해가 뜨기 전부터 분주하게 움직이는 등산객들로 가득 차, 겨울의 정취를 한껏 느끼게 해준답니다. 그리고 어려운 등산을 마친 후에는 제주 사람들의 마음을 따뜻하게 해주는 소울푸드, 각재기국이 기다리고 있어요. 이 국물의 맛은 제주 방언으로 '베지근하다'라고 표현할 정도로 맛있답니다. 그런데 제주에는 아주 특별한 각재기국을 끓이는 어머니가 .. 2024. 1. 29. 이전 1 다음
