생생 정보마당 주부 9단 동태찌개, 코다리강정 레시피
MBN 생생 정보마당 1677회 오늘의 반찬주부 9단 요리 고수들이 떴다! 2024년 12월 3일 화요일 방송 1. 레시피 ◼︎ 재료 동태 1마리, 무 1/4개, 양파 1개, 파 2개, 청양고추 3~4개, 두부 반 모, 콩나물 한 줌, 쑥갓 한 줌, 애호박 1/3개, 팽이버섯 한 줌, 다시마, 건새우, 고춧가루 2큰술, 집된장 1큰술, 새우젓 1큰술, 참치액 1큰술, 미림 2큰술, 간장 1큰술 ◼︎ 만드는 법 1. 쌀뜨물에 소금을 조금 넣고, 손질한 동태를 10분 정도 담가둡니다. 2. 냄비에 물 500ml를 붓고, 다시마 6장과 건새우 한 줌을 넣어 10분 정도 우려내세요. 3. 두부, 무, 양파, 애호박 같은 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 4. 우려낸 육수에 무, 동태..
2024. 12. 3.
편스토랑 이찬원 찬또 코다리강정 만드는법 레시피
KBS2 신상출시 편스토랑 203회 2023-12-08 (금) 오후 08:30 방송 이찬원 편스토랑 코다리강정 만드는 방법 재료 코다리 2미, 소금, 후추, 소주, 전분 1컵, 청양고추 3개, 대파 1대, 식용유, 건고추 2개 소스재료 고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 참기름 2큰술, 진간장 5큰술, 맛술 6큰술, 조청 6큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강 0.5큰술, 깨 1큰술, 물 7큰술 1. 재료 준비 ① 지느러미와 꼬리를 자른 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 후 키친타올로 물기를 제거한다. *이때 뼈 쪽에 붙은 내장 부분의 안쪽까지 잘 닦아내야 비린내가 나지 않아요! ② 잘 닦은 코다리는 한 입 먹기 좋은 크기로 토막내어 볼에 담아 소금 & 후추 밑간을 한 후 비린내 제거를 위해 소주도 약..
2023. 12. 14.
