반응형 이종임3 알토란 이종임 박보경 요리연구가 레시피 나박김치 만드는법 MBN 탐나는 맛 알토란 475회 요리 예능 2024-02-04 (일) 저녁 5시 방송 [모녀 이종임 & 박보경 요리연구가 레시피] 나박김치 레시피 ● 기본 재료 (*4인분 기준) 무: 600g 알배추: 500g 미나리: 100g 오이: 1개 (100g) 홍파프리카: 반 개 (100g) 쪽파: 40g 고춧가루: 4큰술 소금: 1큰술 물: 2L 천일염: 3큰술 ● 양념 재료 배: 1개 (780g) 양파: 반 개 (100g) 마늘: 50g 생강: 5g 홍파프리카: 반 개 (추가로 100g) ● 나박김치 조리 과정 1. 절임 과정 무와 알배추를 1.5cm 두께로 나박 썰기하여 김치통에 담습니다. 물 2L에 천일염 3큰술을 섞어 만든 절임 물을 부어 30분간 절입니다. 2. 양념 준비 홍파프리카, 배, 양파, .. 2024. 2. 4. 알토란 이종임 박보경 모녀 레시피 대파지짐적 & 해물산적 만드는법 MBN 탐나는 맛 알토란 475회 요리 예능 2024-02-04 (일) 저녁 5시 방송 [요리연구가 이종임 & 박보경 모녀 레시피] 1. 대파지짐적 ● 기본 재료 (*4인분 기준) 대파: 320g (30cm 길이 8대) 쇠고기 (잡채용): 150g 달걀: 1개 밀가루: 1컵 소금: 두 꼬집 (한 꼬집 + 한 꼬집) 참기름: 1큰술 대꼬치: 8개 밀가루: 반 컵 (추가) 물: 반 컵 달걀: 1개 (추가) 식용유 ● 양념 재료 간장: 반 큰술 다진 마늘: 1작은술 후추: 약간 깨: 약간 참기름: 반 큰술 ● 대파지짐적 조리 과정 1. 대파 밑간 • 대파를 7cm 길이로 잘라 소금 한 꼬집과 참기름으로 밑간합니다. 2. 쇠고기 밑간 • 쇠고기는 손질하여 페이퍼타월에 핏물을 제거한 후, 간장, 다진 마늘, 후추.. 2024. 2. 4. 알토란 이종임 집에서 맛있게 대게찌는법 포항초찌개 레시피 만드는법 MBN 탐나는 맛 알토란 472회 요리 예능 2024-01-14 (일) 저녁 5시 방송 오늘의 알토란 셰프 이종임 요리연구가님이 알려주시는 집에서 비린내 없이 맛있게 대게찜 찌는 방법과 포항 시금치로 맛있게 끓이는 포항초 찌개 레시피 알려드리겠습니다. 따라오세요 :) 집에서 맛있게 대게찜 찌는 방법 ● 기본 재료 박달대게 3마리, 양파 1개, 소주 6큰술, 된장 2큰술 ● 대게찜 조리 순서 1. 박스에 담긴 대게에 찬물이나 얼음물을 부어 30분간 담가두고 기절시킨다. 2. 기절시킨 대게의 입을 칼로 비틀어 피를 빼고, 솔로 씻은 뒤 배를 눌러 물을 빼고 소주를 뿌린다. 이때 대게 1마리당 소주 2큰술 정도 뿌려준다. 3. 찜기에 물을 붓고, 된장 2큰술을 풀어 팔팔 끓인다. 4. 양파는 0.5cm 두께로.. 2024. 1. 14. 이전 1 다음
