반응형 요리7 한국기행 혀끝위의겨울 5부 통영 두미도 민박집 할머니밥상 삼천포오일장 EBS 한국기행 737편 교양 2024-02-02 (금) 밤 9시 35분 방송 [5부 섬의 맛] - 맛난 섬 두미도 여행기 한겨울의 추위가 절정에 이르러도, 바다는 여전히 아낌없이 제철 생명을 선사합니다. 이번에는 경상남도 통영의 두미도를 방문해 그곳에서 겨울을 맞이하는 방법을 체험해 보았습니다. 이 작은 섬에는 61가구, 100명이 채 되지 않는 주민들이 살고 있으며, 윤미숙 작가와 함께 이들의 한겨울 끼니를 맛보기 위해 떠났습니다. 윤미숙 씨가 코로나 이전에도 자주 찾았던 이곳에서 가장 먼저 만난 것은 섬 할머니가 차려준 아침 밥상이었습니다. 도다리찜과 돌미역 굴국이 올라간 밥상은 몸과 마음을 따뜻하게 녹여주었습니다. 이후, 쨍한 바람을 맞으며 바다로 나선 윤미숙 씨는 물메기, 대구, 아귀 등 바다의.. 2024. 2. 2. 무엇이든물어보세요 정혜윤 요리 파래새우떡전 미역등뼈콩비지탕 꼬시래기꼬막무침 레시피 만드는법 KBS 무엇이든 물어보세요 교양 2024-01-31 (수) 아침 10시 방송 무엇이든 물어보세요 1월 31일 수요일 방송에서 겨울철 건강 지킴이 해조류를 더 맛있게, 똑똑하게 먹는 법에 대해 알아보았는데요. 방송에서 소개된 정혜윤 요리연구가의 해조류 활용 요리 레시피를 정리해보았습니다. 따라오세요! 1. 정혜윤 파래새우떡전 이 요리는 해조류인 파래를 활용하여 색다른 맛과 영양을 즐길 수 있는 요리법입니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있으며, 가족과 함께 즐기기에 좋은 요리입니다. ● 재료 젖은 파래: 200g 가래떡: 1/3대 새우 살: 1/3컵 새우 가루: 2 큰 술 양파: 1/6개 당근: 1/5개 청양고추: 1개 부침가루: 1/2컵 달걀: 1개 통깨: 1 큰 술 다진 마늘: 1 큰 술 후춧가루, 소금: .. 2024. 2. 1. 생방송오늘저녁 제철의맛 부여 연농장 연근요리 연잎주 택배주문 MBC 생방송 오늘 저녁 2184회 교양 2024-01-23 (화) 저녁 6시 5분 방송 [제철의 맛] - 겨울 보물을 캐는 연잡이의 정체는? 충청남도 부여군에서 살고 계시는 임태교 씨(62세)는 특별한 직업을 가지고 계십니다. 바로 연근 농부이자 연근을 낚는 연잡이시죠. 대부분의 연근은 연밭에서 물을 빼고 굴착기로 캐지만, 태교 씨는 다른 방법을 사용하십니다. 소방 호스를 이용해 수압으로 연근을 캐시는데요, 이 방법으로 채취한 연근은 모양과 신선함을 그대로 유지할 수 있다고 합니다. 태교 씨는 연근 요리에 대한 사람들의 인식이 연근조림에 국한되어 있는 것을 안타깝게 생각하시며, 아내 이현애 씨(50세)와 함께 새로운 연근 요리를 연구하기 시작하셨습니다. 그들이 개발한 첫 번째 메뉴는 연잎으로 감싸 향긋.. 2024. 1. 23. 나혼자산다 키 카니 세네갈음식 야사가 뭘까? 치킨 야사 레시피 만드는방법 MBC 나 혼자 산다 528회 예능 2024-01-12 (금) 방송 샤이니 키 님이 오랜만에 나혼산에서 일상을 공유해 주셨어요. 세네갈에서 온 외국인 친구, 댄서 카니 집에 방문을 해서 시어머니를 위해 깍두기도 만들고 김치만두도 만들고 하셨는데요. 그전에 카니 님이 세네갈 음식 요리인 야사를 직접 요리해서 대접하셨는데 엄청 맛있게 드시더라고요. 아프리카 세네갈 요리인 야사가 뭔지 궁금해서 찾아보았습니다. 정보와 함께 레시피도 함께 알려드릴게요! :) 세네갈 야사가 뭐야? '야사(Yassa)'는 세네갈에서 매우 인기 있는 전통 음식입니다. 이 요리의 주재료는 닭고기, 양파, 레몬 혹은 식초, 칠리, 마늘, 겨자 등입니다. 야사의 독특한 맛은 바로 이러한 재료들의 조합에서 비롯됩니다. 야사 요리법은 우선 닭.. 2024. 1. 13. 다이어트 식품, 슈퍼푸드 오트밀의 종류와 효능 오트밀이란? 오트밀은 귀리를 가공한 식품입니다. 귀리는 주로 온화한 기후에서 재배되는 영양소가 풍부한 작은 곡물입니다. 잘 익은 귀리를 수확해 세척, 건조, 탈피의 과정을 거쳐 다양한 형태의 오트밀로 가공됩니다. 오트밀 종류 오트밀에도 여러가지 종류가 있으며, 이는 가공방법이나 조리시간에 따라 구분됩니다. 각각 특성에 맞춘 다른 요리나 용도에 따라 선택할 수 있습니다. - 통귀리(Whole Oat Groats) 가장 가공이 적게 된 형태의 오트밀. 껍질을 제거한 후 증기로 약간 처리하고 건조시키는 공정이 전부입니다. 그래서 조리시간은 가장 길게 가져가야하지만 자연 상태에 가장 가까운 형태로 영양가는 가장 높고 식감이 풍부합니다. - 스틸컷 오트(Steel-Cut Oats) 통귀리를 작은 조각으로 자른 것.. 2023. 12. 27. 진서연 맛있는 다이어트식단 오트밀 활용 레시피 KBS2 신상출시 편스토랑 204회 예능 2023-12-22 (금) 밤 20:30 방송 오트밀은 귀리를 압착해 만든 가공품으로 식이섬유가 백미의 19배나 되고 소화에도 좋은 세계 10대 슈퍼푸드입니다. 다이어트와 운동에 진심인 배우 진서연 님이 편스토랑에서 오트밀을 활용한 다양한 다이어트 요리들을 소개해주셨답니다. 진서연 님은 오트밀을 5kg짜리 대용량으로 구비해 두고 사용하시더라고요. 원래 다이어트 식단할 때 오히려 돈이 더 드는 경우가 많은데 오트밀이 좋은 대안이 될 것 같아요. 진서연 오트밀 레시피 정리해봤습니다! 다이어트하시는 분들 뿐만 아니라 건강을 위해서도 같이 만들어 먹어보면 좋을 것 같아요. 오버나이트 오트밀 요거트 ▶ 재료 오트밀, 아몬드 우유, 플레인 요거트, 저당 딸기잼, 견과류, 딸.. 2023. 12. 23. 이전 1 2 다음
