반응형 옛날팥죽1 위대한 일터 광주 말바우 시장 25년 전통 팥죽집 생방송오늘저녁 2180회 MBC 생방송 오늘 저녁 2180회 교양 2024-01-17 (수) 저녁 6시 5분 방송 매년 겨울이면 광주의 말바우 시장엔 따끈한 팥죽 한 그릇을 먹기 위한 사람들의 발걸음이 이어집니다. 이 시장 안에 있는 팥죽집만 여러 곳이지만, 그중에서도 가장 먼저 불이 켜지는 식당이 있습니다. 주인장 고인섭씨는 팥을 삶기 위해 모두가 잠은 새벽 2시부터 하루를 시작하는데요. 입김이 절로 나오는 날씨에도 맨손으로 팥을 씻고, 두 시간 동안 곁을 지키며 팥을 팔팔 끓여줍니다. 새벽 4시면 아내 구순덕씨도 출근해 부부는 함께 팥죽에 들어갈 새알을 몇천 개씩 빋어냅니다. 팥칼국수에 들어갈 칼국수 면까지 반죽해 뽑아내면, 어느덧 시간은 오전 8시. 식당 문이 열리고 부부의 온 정성이 담긴 팥죽과 팥칼국수를 먹기 위한 손님.. 2024. 1. 17. 이전 1 다음
