반응형 시래기2 생생정보마당 하남 이맛에살지 시래기 코다리 갈비찜 밀키트 택배주문 MBN 생생정보마당 1514회 교양 2024-01-25 (목) 아침 9시 30분 방송 오늘 생생정보마당 이맛에 살지에서 소개된 맛집은 32가지 천연 식재료로 정성스럽게 3시간 동안 우려낸 '건강육수'를 기본 베이스로 사용하는 곳이랍니다. 이 특별한 육수는 코다리찜과 오로라전골의 육수로도 활용되는데요. 마치 종합 자연 조미료 같은 역할을 한답니다. 이 건강육수를 만드는 데에는 무려 2년이라는 긴 시간이 소요되었다고해요. 단순히 조미료 두 가지를 제외한다고 해서 금방 완성될 것이라 생각했지만, 여러 차례의 시행착오를 겪으며 결국에는 조미료에 익숙한 맛을 넘어서 건강에도 좋으면서 깊고 자연스러운 감칠맛을 찾아낼 수 있었다는데요. 이 육수는 다양한 식재료와의 조화를 통해 각 음식의 특징을 살려줍니다. 소갈비, .. 2024. 1. 25. 극한직업 양구 펀치볼 시래기덕장 위치 전국택배주문 가격 정보 EBS1 극한직업 1113회 교양 2024-01-13 (토) 저녁 20시 55분 방송 한겨울 혹한기를 이겨야 하는 극한직업, 강원도 양구에 위치한 시래기 덕장이 소개되었습니다. 이곳은 한겨울 많은 눈으로 추워진 날씨가 오히려 반갑다고 하는데요. 지금 이 한겨울이 늦가을 부터 널기 시작한 시래기를 수확하는 시기랍니다. 이곳 양구 덕장의 시래기를 보면 피부가 다 갈라진 것을 보실 수 있는데요. 이렇게 돼야 삶았을 때 질기지 않고 부드럽다고 해요. 이는 영하 한 15-20도씨까지의 강추위를 겪고 나야만 이렇게 부들부들하게 살이 터져서 맛있고 품질 좋은 시래기가 된다는데요. 강원도 양구 고랭지 지역의 찬 기운 속에서 얼었다 녹았다를 반복하며 완성된 시래기입니다. 강원도 양구 시래기가 사람들에게 많은 사랑을 받고.. 2024. 1. 14. 이전 1 다음
