알토란 박효남 셰프 매생이해물뚝배기 레시피
MBN 탐나는 맛 알토란 519회 겨울 추위 녹이는뚝배기 한 상 2024년 12월 8일 일요일 방송 “집에서 맛보는 5성급 호텔 요리” 박효남 셰프의 대한민국 10대 요리 명장 알토란 입성! 냉장고 속 남은 해산물 처리에 제격! 해물 육수의 깊은 맛이 매력적인 박효남 셰프 '매생이해물뚝배기' 레시피 ◼︎ 재료 준비 기본 재료: 매생이 200g, 모둠 해산물 200g, 홍합 20개, 바지락 12개(해감한 것), 냉동 절단 꽃게 2개, 냉동 새우 10개(껍질째), 참기름 3큰술, 올리브오일 3큰술, 청양고추 1개, 굵은 고춧가루 1작은술, 찹쌀가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술 다시마 육수 재료: 물 3L, 다시마 10g, 양파 반 개 ◼︎ 조리 과정물 3L에 다시마와..
2024. 12. 8.
