내고향 요리사 최형진 정지선 셰프 중국식 가자미조림 자미 쇼마이딤섬 북어완자탕면 레시피 만드는법
KBS 6시 내고향 7955회 교양 2024-01-12 (금) 6시 내고향 1월 12일 방송 내고향 요리사 최형진 셰프님이 정장군 정지선 셰프를 데리고 나오셨네요. 이 날은 마을 어르신들께 북어와 가자미로 한 맛있는 요리들을 선물해 주셨는데요. 최형진 셰프의 중국식 가자미조림, 정지선 셰프의 대구살과 새우살을 활용한 딤섬 쇼마이, 그리고 두 분이서 함께 만든 중식 남매의 북어 완자 탕면까지 레시피를 알려드리겠습니다. 따라오세요 :) 최형진 셰프 중국식 가자미조림 레시피 ● 기본 재료 가자미, 대파, 팔각, 마늘, 생강, 청피망, 홍피망, 배추, 감자전분, 표고버섯, 고추기름, 간장, 굴소스, 후추, 소금, 건고추 ● 조리 순서 1. 가자미는 지느러미와 비늘, 내장을 제거한다. ** 가자미의 비늘은 철수세..
2024. 1. 15.
