반응형 단호박시루떡1 영주 풍기 추억의찹쌀떡 단호박시루떡 택배 주문하는곳 생생정보 1960회 SNS에서 찹쌀떡 만드는 영상이 큰 화제가 된 떡집이 있습니다. 영주 풍기에 위치한 찹쌀떡 가게인데요. 생생정보 1960회에서도 소개가 되었습니다. 원래는 하루에 2-300백 개 정도 만들던 찹쌀떡이, 화제가 되면서 현재 하루에 거의 6,000개씩 만들고 있다시네요. 밀려드는 물량을 맞추려면 새벽 2시부터 작업을 시작하신답니다. 먼저 찹쌀떡의 핵심인 팥 부터 깨끗이 씻어 두 번에 걸쳐 3시간 정도 푹 삶아줍니다. 그리고는 자연적인 단맛을 위해 단감을 넣고 한 시간 정도 더 끓여주는 게 포인트랍니다. 단감을 넣고 끓여주면 팥의 떫은 맛도 잡아주고 팥소에 은은한 단맛을 내준다고 해요. 찹쌀을 찔때 반죽이 풍선껌 터지는 것 같은 모양이 인상적이었어요. 완성된 찹쌀떡 반죽은 치즈처럼 쭉쭉 잘 늘어나고 쫀쫀함이 .. 2024. 1. 11. 이전 1 다음
