반응형 가마솥5 6시내고향 전남 강진 수제 쌀귀리조청 택배주문 KBS 6시 내고향 7967회 교양 2024-01-30 (화) 저녁 6시 방송 6시 내고향에서 강진의 쌀귀리 조청이 소개되었는데요. 강진지역자활센터는 귀리 등 지역에서 재배한 농산품으로 조청을 만들고 있답니다. 제조 방식은 옛날 그대로인데요. 가마솥에 앉혀서 8시간동안이나 장작불을 피워가며 정통방식을 고집합니다. 뜨거운 조청을 식히는 과정마저 정성이 가득이에요. 가마솥에서 나온 고열의 조청을 포장하기 하루 전 청자항아리에 담아 하루동안 숙성과정에 들어갑니다. 재료들을 세척하고 발효, 당화, 숙성시킨 후 완성하는데 4일이 소요된답니다. 국내산 재료를 가마솥 전통방식으로 그대로 만들어 맛이 더욱 진하고 싶은 건강가득 전통 조청, 전국배송도 가능하답니다. 어디서 주문하는지 알려드릴게요 :) ● 문의 강진지역자.. 2024. 1. 30. 생방송투데이 소문의맛집 수원 가마솥 김치찜 생고기김치찜 SBS 생방송 투데이 3458회 교양 2024-01-25 (목) 저녁 6시 50분 [연 매출 10억! 맛과 식감의 정점 가마솥 김치찜] 오늘 생방송투데이 소문의 맛집에서는 수원에 가마솥에서 김치찜을 푹 끓이는 맛집을 찾았습니다. 가마솥은 일반적인 조리 도구보다 열을 고르게 분산시키고, 음식을 더 오랜 시간 동안 따뜻하게 유지할 수 있는 특징이 있습니다. 이로 인해 김치찜의 맛과 풍미가 더욱 깊어지고, 김치가 더욱 부드러운 식감과 촉촉하게 조리됩니다. 이곳의 대표메뉴는 '생고기 김치찜'인데요. 생고기 김치찜은 그 특유의 김치 짠맛이 없으면서도 깊고 진하고 시원한 국물맛이 특징이랍니다. 김치찜에는 김치가 통으로 푸짐하게 들어가 있고, 고기도 아주 두툼하게 들어가 있어 씹는 맛이 일품이라네요! 또 다른 인기메.. 2024. 1. 25. 생방송오늘저녁 우리동네 간식장인 35년 가마솥 안동국시 MBC 생방송 오늘 저녁 2184회 교양 2024-01-23 (화) 저녁 6시 5분 방송 [우리동네 간식장인] - 35년 손맛! 가마솥 안동국시 국수는 우리에게 잔치 음식이자 장수 음식으로 여겨져 오랜 시간 사랑받아온 음식입니다. 추운 겨울에도 속을 따뜻하게 해주는 든든한 간식으로, 잔치 국수부터 칼국수까지 그 종류가 다양하죠. 그 중에서도 장인의 국수는 특별합니다. 옛날 안동 방식 그대로 만들어진 전통의 맛을 간직하고 있어서인데요. 장인의 국수는 국수가 아닌 '국시'라고 불릴 만큼 면발부터 남다릅니다. 밀가루에 콩가루를 섞는 독특한 방식으로 만들어진 면발은 다소 투박하면서도 탱탱하고 불지 않아 독특한 식감을 자랑합니다. 이러한 면발의 매력에 많은 단골들이 찾아오기도 하죠. 매일 아침 장인은 직접 이 면.. 2024. 1. 23. 6시내고향 부여 정동리 전통두부 손두부 택배주문 KBS 6시 내고향 7962회 교양 2024-01-23 (화) 저녁 6시 방송 6시 내고향에서 부여군에서 생산된 백태를 이용하여 할머니들이 옛날 가마솥 전통 방식으로 만드는 '진짜' 손두부가 소개되었습니다. 이곳 부여 정동리 손두부 마을기업은 일반 공장에서 생콩을 갈아 즙을 내고 비지를 짜내는 방식과는 다르게, 전통 방식 그대로 콩물을 끓인 후 눌러 비지를 분리한다고 해요. 이곳 부여 할머니들이 만드는 두부에는 천연 간수를 사용하여 소포제, 유화제를 넣지 않아 치즈 같은 식감의 두부를 만들어낸답니다. 이러한 정성과 노력의 가치도 큰 데다 우리 땅에서 자란 콩으로 만든 두부는 맛과 영양도 그만큼 믿을 수 있을 것 같네요! 이곳 부여 전통두부는 너무 딱딱하지도 않고 너무 물컹거리지도 않으면서 적당한 굳기와 .. 2024. 1. 23. 엄마의 부뚜막 경남 의령 가마솥 한우곰탕 무도라지 수제조청 택배주문 가격 위치 생방송오늘저녁 2179회 MBC 생방송 오늘 저녁 2179회 교양 2024-01-16 (화) 저녁 6시 5분 방송 생방송 오늘저녁 2179회에 소개된 가마솥 한우 곰탕집에 대해 알아보겠습니다. [엄마의 부뚜막 - 가마솥 4개로 시작한 부부의 인생 2막] 성삼섭 손윤교 부부는 도심에서 사업에 실패하고 남편의 고향인 경남 의령군으로 내려왔습니다. 50년 된 낡은 가옥에 터를 잡은 부부에게 어머니는 집안 대대로 내려오던 낡은 가마솥 4개를 물려주셨다고 해요. 부부는 어머니가 해주셨던 전통 방식 그대로 조청을 만들기 시작했습니다. 48시간 동안 뜨거운 불 앞에서 조청을 졸이고 말린 무와 도라지를 다져서 넣으면 어머니 표 수제 조청이 완성됩니다. 화롯불에 가래떡을 구워 찍어먹으면 달콤한 감칠맛이 입에 촉촉이 밴답니다. 그리고 두 번째 요.. 2024. 1. 16. 이전 1 다음
