MBC 생방송 오늘 저녁 2179회
교양
2024-01-16 (화) 저녁 6시 5분 방송
<엄마의 부뚜막>
생방송 오늘저녁 2179회에 소개된 가마솥 한우 곰탕집에 대해 알아보겠습니다.
[엄마의 부뚜막 - 가마솥 4개로 시작한 부부의 인생 2막]
성삼섭 손윤교 부부는 도심에서 사업에 실패하고 남편의 고향인 경남 의령군으로 내려왔습니다.
50년 된 낡은 가옥에 터를 잡은 부부에게 어머니는 집안 대대로 내려오던 낡은 가마솥 4개를 물려주셨다고 해요.
부부는 어머니가 해주셨던 전통 방식 그대로 조청을 만들기 시작했습니다.
48시간 동안 뜨거운 불 앞에서 조청을 졸이고 말린 무와 도라지를 다져서 넣으면 어머니 표 수제 조청이 완성됩니다.
화롯불에 가래떡을 구워 찍어먹으면 달콤한 감칠맛이 입에 촉촉이 밴답니다.
그리고 두 번째 요리는 말린 우거지를 넣고 푹 고아내어 뽀얀 국물이 일품인 우거지 한우곰탕입니다.
한우곰탕은 겨울철에 어머니가 해주던 건강 보양식이었다고 해요.
또한 집 바로 뒤편에 펼쳐진 대나무를 활용한 의령군의 별미도 있는데요.
대나무를 잘라 만든 죽통에 직접 만든 장으로 숙성한 돼지고기를 넣고 화롯불에 구워 먹는 요리입니다.
그리운 어머니의 손맛을 담아낸 한우곰탕과 수제 무도라지 조청 택배주문도 가능하다고 해요.
가마솥으로 끓이는 한우곰탕집과 수제 무도라지 조청집에 관한 정보를 찾아보았습니다.
🪧 상호명
연호전통식품
📌 주소
경남 의령군 부림면 미타로 1길 26-1
🕰️ 영업시간
평일 09:00 - 18:00
*휴게시간 14:00 - 15:00
*매주 토, 일 정기휴무
📞 예약 및 문의 전화번호
055-574-9716
📋 대표메뉴 가격
한우 사골곰탕 7,000원
무도라지청 22,000원
도라지스틱 10ml 30개입 85,000원
🚙 주차
주차 가능
특히 도라지조청은 청정의 자연환경에서 나고 자란 국산 맥문동, 도라지, 생강, 수수, 엿기름(맥아)만을 사용한다니 선물로 너무 좋은 아이템인 것 같아요.
이참에 건강에 좋은 연호전통식품의 도라지청으로 효도 한번 해보시는 게 어떨까요? :)
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