생생정보 우와한식당 제주 훈증구이 흑돼지 고기집

 

KBS 2TV 생생정보 1971회

교양

2024-01-25 (목)

<우와한 식당>

 

 

 

오늘 생생정보 1971회에서 우와한식당을 찾아 제주 서귀포의 한 고깃집으로 향했습니다.

 

특히 흑돼지 고기를 주메뉴로 제공하는 곳인데요.

 

이곳은 고급스러운 분위기와 깔끔한 내부 인테리어로 유명하고, 많은 종류의 와인을 갖춘 와인셀러가 인상적인 곳이에요.

 

 

 

이 고기집의 인기메뉴는 단연 '망우리불 훈증구이'로 흑삼겹, 흑목살, 뼈갈비, 어깨살을 다양하게 즐길 수 있습니다.

 

훈증구이는 전통의 가마 형태로 득수 제작한 대형 훈연기를 무거운 짚멍석으로 덮어, 가둬진 열과 연기로 천천히 익힙니다.

 

불을 지피는 입구의 온도는 200도, 내부 온도는 60-70도의 온도가 유지되어 훈연된 풍미가 깊이 배어들고 육즙은 잘 보존돼 속까지 촉촉하고 부드러운 구이를 완성해낸답니다.

 

이곳은 풍경과 함께 식사를 즐기기에 너무 좋은 곳이에요.

 

기본찬으로는 장아찌(갓, 고사리, 부추, 어리굴젓), 연근, 파김치, 무생채, 파절이 등이 제공되며, 소금, 겨자, 쌈장, 멜젓, 간장 소스 등 다양한 소스도 함께 나온답니다.

 

제주도를 방문하시는 분들은 한번 방문하셔서 제주 흑돼지 훈증구이와 아름다운 정원을 함께 즐겨보시길 바랍니다!

 

어디인지 바로 알려드릴게요 :)

 

 

 

 

● 상호명

보름숲 서귀포중문점

 

 

● 주소

제주 서귀포시 1100로 255

 

 

● 영업시간

• 매일 12:00 - 21:00

• 브레이크타임 14:30 - 16:30

• 라스트오더 20:00

 

 

● 예약 및 문의 전화번호

0507-1484-1041

 

 

● 대표메뉴 가격

• 망우리불 훈증구이 2인 세트 69,000원

(흑삼겹 + 흑목살 + 뼈갈비 + 어깨살)

 

• 명품 한우 특선 69,000원

(꽃등심 + 안심 + 채끝 + 살치살 + 꽃갈비)

 

• 보름숙성 세트 69,000원

(삼겹살 + 목살 + 어깨갈비살)

 

• 자가제면 함흥냉면 10,000원