동네한바퀴 고양 연탄식빵 벽돌빵 택배주문

 

KBS 동네 한 바퀴 262회

교양

2024-03-16 (토) 저녁 7시 10분 방송

<추억이 머물러 있다 - 경기도 고양시>

 

 

 

[연탄을 먹다? 어린 시절 행복한 추억으로 만든 연탄식빵]

 

‘고양 600년’이라고 적힌 벽화와 함께 오래된 동네의 풍경을 감상할 수 있는 덕은동을 거닐다가, 최신식 건물 앞에 쌓여 있는 연탄을 발견하게 됩니다.

 

호기심에 들어가 본 그 가게는, 안으로 들어서면 옛날 라디오, 교과서부터 레트로 감성을 자극하는 다양한 요소들로 가득 차 있습니다.

 

 

 

 

레트로 감성이나 연탄과는 어울리지 않을 것 같은 나이인 김영인(41세) 씨가 개발한 연탄식빵.

 

 

그가 연탄식빵에 몰두한 이유는 무엇일까요?

 

실제 연탄처럼 보이도록 만들기 위해 반죽부터 크림, 들어가는 재료, 심지어 빵틀까지 영인 씨의 손길과 아이디어가 담겨 있다고 합니다.

 

 

수백 가지 아이디어가 적힌 노트로 세상에 없는 자신만의 빵을 개발하겠다는 영인 씨의 추억이 담긴 연탄식빵을 맛보고, 그의 열정 넘치는 일상을 만나볼 수 있습니다.

 

 

 

 

 

● 상호

1983 브레드 본점

 

● 주소

경기 고양시 덕양구 중앙로 34-1

 

● 연락처

0507-1398-5457

 

● 가게 정보

안녕하세요 19살에 빵을 처음 시작해서 83세까지 빵을 만들고 싶다라는 의미의 1983브레드&베이킹연구소입니다.

1983연탄식빵 개발자 김영인 쉐프가 운영하는 베이킹연구소입니다.

연탄식빵,벽돌빵을 주력으로 시그니처 제품판매를 하고 있습니다.

아직은 부족한 점들이 많지만 정성을 다해 빵을 만들고 진심을 담아 맛과 재미를 동시에 줄 수 있는 빵을 만들기 위해 열심히 연구중입니다.

 

● 택배 가능

https://smartstore.naver.com/1983bread