반응형 훈증구이1 생생정보 우와한식당 제주 훈증구이 흑돼지 고기집 KBS 2TV 생생정보 1971회 교양 2024-01-25 (목) 오늘 생생정보 1971회에서 우와한식당을 찾아 제주 서귀포의 한 고깃집으로 향했습니다. 특히 흑돼지 고기를 주메뉴로 제공하는 곳인데요. 이곳은 고급스러운 분위기와 깔끔한 내부 인테리어로 유명하고, 많은 종류의 와인을 갖춘 와인셀러가 인상적인 곳이에요. 이 고기집의 인기메뉴는 단연 '망우리불 훈증구이'로 흑삼겹, 흑목살, 뼈갈비, 어깨살을 다양하게 즐길 수 있습니다. 훈증구이는 전통의 가마 형태로 득수 제작한 대형 훈연기를 무거운 짚멍석으로 덮어, 가둬진 열과 연기로 천천히 익힙니다. 불을 지피는 입구의 온도는 200도, 내부 온도는 60-70도의 온도가 유지되어 훈연된 풍미가 깊이 배어들고 육즙은 잘 보존돼 속까지 촉촉하고 부드러운 구이를.. 2024. 1. 25. 이전 1 다음
