반응형 파주장단콩1 생방송오늘저녁 파주 전통된장 헤이리맛집 차돌된장전골 간장수육 MBC 생방송 오늘 저녁 교양 2024-02-01 (목) 저녁 6시 5분 [옆집부자의 비밀노트 - 장맛으로 연 매출 4억! 된장 전골 & 간장 수육] 경기도 파주시에는 눈과 입 모두를 즐겁게 해주는 특별한 가게가 있습니다. 이곳의 메뉴는 바로 K-푸드의 대표 주자, 된장의 새로운 변신인 차돌된장전골입니다. 일반 된장찌개와는 다르게 가볍고 시원한 국물이지만 깊은 된장 맛을 느낄 수 있다고 해요. 그 비밀은 천장에서 찾을 수 있는데, 바로 메주가 대롱대롱 매달려 있답니다. 10년 전 파주로 귀농한 이대길·강미영 부부는 매년 파주의 장단콩을 사용해 메주를 쑤고 장을 담고 있어요. 식당 뒷마당을 가득 채운 장독에서 3,4년 숙성한 된장은 식당만의 비법이 담긴 솥으로 옮겨져 된장 원액 육수통에서 끓여지고 있습니다.. 2024. 2. 1. 이전 1 다음
