반응형 참치매운우엉1 오늘 저녁 여주 참치 매운 우엉 김밥 MBC 생방송 오늘 저녁 2227회 교양 2024-03-26 (화) 저녁 6시 5분 방송 [하루에 700줄! 김밥 맛의 비결은 채소 기름?] 경기도 여주나들목에 위치한 김밥집은 전국에서 찾아오는 명소입니다. 특히 주말에는 하루에 700줄이나 판매되는데, 겉보기에는 평범해 보이지만 이 집 김밥이 큰 인기를 끄는 비결은 바로 은은한 감칠맛을 자랑하는 밥에 있습니다. 담백한 속 재료들과 함께 고소한 감칠맛을 머금은 밥이 잘 어우러져 한 번 맛보면 그 맛에서 벗어나기 어렵습니다. 밥에 숨겨진 감칠맛의 비밀은 채소 기름에 있다는데요. 대파, 마늘, 양파를 식용유에 넣고 12시간 동안 푹 끓인 후, 하루 동안 침전물을 가라앉혀 깨끗한 채소 기름을 만들어내는데, 이를 참기름과 함께 밥에 섞으면 밥에 은은하면서도 고소.. 2024. 3. 26. 이전 1 다음
