반응형 멸치회1 미스터Lee 남해의 별미 멸치쌈밥집 위치 죽방 생멸치 택배주문 생생정보 1960회 KBS2 2TV 생생정보 1960회 교양 2024-01-10 (수) 저녁 6시 40분 방송 생생정보 1960회 미스터리가 오늘 사진 속 장소를 찾아 남해 지족해협 죽방렴으로 향했습니다. 이곳에는 V자 형태로 된 23개의 죽방렴이 보존되어 있는데요. 남해 죽방렴 멸치는 대나무로 만든 부채꼴 모양의 말뚝, '죽방'을 사용해 잡는 특별한 종류의 멸치입니다. 일반적인 멸치와 달리 죽방렴을 이용하여 잡기 때문에, 멸치의 비늘이나 몸체가 손상되지 않아 높은 품질을 유지합니다. 남해안 청정해역의 빠른 물살을 이용해 멸치가 죽방렴 안으로 들어가게 하며, 이 과정에서 멸치는 자연 그대로의 싱싱함을 유지합니다. 죽방렴 방식은 전통적인 어로 방식으로, 500년 이상의 역사를 가지고 있으며, 이 어법은 고영양 플랑크톤이 많은.. 2024. 1. 11. 이전 1 다음
