반응형 단팥빵3 극한직업 안동 하회마을 단팥빵 빵집 EBS 극한 직업 799회 교양 2024-03-23 (토) 저녁 8시 55분 방송 달콤하고 상큼한 맛뿐만 아니라 쫄깃하고 부드러운 식감까지, 다양한 맛과 식감으로 우리에게 즐거움을 선사하는 간식들이 있습니다. 그중에서도 남녀노소 누구나 사랑하는 팥빵, 직접 기른 쑥으로 만든 쑥떡, 전통 간식에서 현대의 인기 간식으로 자리잡은 개성주악과 모약과까지. 요즘 대세 간식을 제작하기 위해 노력하는 작업자분들을 만나보았습니다. [하루 생산량만 1,500개! 수제 조청으로 만든 팥빵] 경상북도 안동에 위치한 한 팥빵 전문점에서는, 많은 분들이 이곳의 빵을 맛보기 위해 전국 각지에서 모여듭니다. 이곳에서는 하루에 무려 1,500개의 팥빵을 생산합니다! 인기의 비결은 바로 직접 만든 팥소에 있습니다. 국내산 팥과 직접 .. 2024. 3. 23. 생방송오늘저녁 순천 매실찐빵 단팥빵 MBC 생방송 오늘 저녁 2213회 교양 2024-03-06 (수) 저녁 6시 5분 방송 [색과 향이 그대로! 매실 찐빵 & 단팥빵] 전남 순천시에 위치한 유명한 찐빵집이 있습니다. 이곳의 특징은 독특한 초록빛을 띠는 매실 찐빵을 제공한다는 점입니다. 김근태 사장님이 직접 키운 청매실을 이용해 만든 이 매실 찐빵은 수년간의 연구 끝에 개발된 특별한 레시피로 만들어졌다고 합니다. 이 찐빵은 대한민국 국제요리&제과 경연대회에서도 수상한 바 있는데, 매실의 색과 향이 특징적입니다. 김근태 사장님은 이 매실 찐빵의 핵심이 매실청과 매실 과육을 반죽에 넣는 것이라고 밝혔습니다. 겨울철 대표 간식인 찐빵에 매실의 아삭한 식감과 영양을 더함으로써 독특하고 인기 있는 메뉴가 되었다고 합니다. 또한, 이곳에서는 천연 발.. 2024. 3. 6. 생방송오늘저녁 전남화순 누룩발효 단팥빵 뽕잎소보로 빵집 MBC 생방송 오늘 저녁 2204회 교양 2024-02-22 (목) 저녁 6시 5분 방송 [양계장 망하고 빵으로 대박 난 사연은?] 전남 화순군의 한 시골 마을에 위치한 빵집은 전국 각지에서 손님들이 찾아오는 명소가 되었습니다. 이곳의 빵은 다른 곳에 비해 제조 시간이 다소 길어져 오후가 되면 인기 있는 빵들은 금방 품절되곤 합니다. 이유는 빵을 만드는 과정에서 천연 발효액을 사용하기 때문입니다. 조유성 사장님은 누룩과 사과, 설탕을 넣고 24시간 동안 발효시킨 천연 발효액으로 반죽을 만들어 이틀 동안 숙성시킨 후 빵을 굽습니다. 이러한 느린 과정이 빵의 맛을 담백하게 하고 속 쓰림 없이 만들어 주는 비결이 되었습니다. 또한, 이 빵집은 마을 주민들과의 공생도 돋보입니다. 빵집 앞에 마련된 작은 판매대에.. 2024. 2. 22. 이전 1 다음
