알토란 기순도 명인 청장, 송편, 토란탕 추석음식 레시피 (1/2)
알토란 507회2024년 9월 15일 일요일 방송 쉽게 차리는 '추석 음식 한 상' “370년 전통 종가의 맛” 기순도 명인의 기순도 명인의 종갓집 명절 음식 비법 대방출! 기순도 명인 '송편' 레시피 기본 재료 모싯잎 반죽, 일반 흰 반죽(찹쌀1: 멥쌀3 비율), 깨 고명(콩, 동부, 깨 등 취향껏 사용), 솔잎 만드는 법 1. 모시잎반죽과 일반 흰 바죽 가운데를 눌러 움푹하게 만든다 2. 깨고명 2작은술을 넣고 소가 빠져나오지 않게 반죽을 눌러준다 3. 찜기에 솔잎을 깔고 송편을 올린 뒤 30분 쪄서 완성한다 기순도 명인 '토란탕' 레시피 기본 재료 손질된 토란 300g, 간장(청장) 7큰술(32g), 들깻가루 4큰술, 다진 마늘 10g, 쌀뜨물 700g, 토란..
2024. 9. 15.
