반응형 교동1 생방송오늘저녁 강릉 교동 꼬막김밥집 어디? MBC 생방송 오늘 저녁 2203회 교양 2024-02-21 (수) 저녁 6시 5분 방송 [이런 김밥은 처음이지? 꼬막김밥] 강원도 강릉시에서는 이맘때만 맛볼 수 있는 특별한 김밥이 있어 많은 이들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 그 주인공은 바로, 쫄깃한 제철 꼬막이 들어간 꼬막 김밥입니다. 이 김밥을 만들기 위해서는, 먼저 벌교에서 온 통통하게 살 오른 꼬막을 소금과 소주가 든 물에 살짝 데쳐 비린내를 제거하고 쫄깃한 식감을 살려줍니다. 이어서 간장, 다진 마늘, 고춧가루 등으로 맛을 낸 양념과 들기름을 꼬막에 버무려 매콤하고 새콤달콤한 꼬막무침을 준비합니다. 이 무침을 김밥에 넣고 말아낸 뒤, 손님상에 내기 전에 김밥 위에 꼬막무침을 한 번 더 올려주면, 꼬막의 맛이 더욱 돋보이는 김밥이 완성됩니다. .. 2024. 2. 21. 이전 1 다음
