반응형 곤달비1 6시 내고향 공주 알밤 고추장, 남원 곤달비 KBS 6시 내고향 8009회 교양 2024-03-28 (목) 저녁 6시 방송 1. 공주 알밤 고추장 문의 ● 정보 동네 농가에서 직접 재배한 고추를 공수하여 깨끗이 세척한 후 반건조 후 태양빛에 말려 고춧가루를 만듭니다. 고추장 메주를 만들어 빻은 후 엿기름물에 현미찹쌀가루를 넣어 삭힌 후 진액만 걸러낸 후 알밤과 조청을 넣고 만듭니다. 6개월 햇빛에 숙성시켜 저온고에서 2차 숙성합니다. ● 가게 소개 국내산 좋은 콩을사용하여 3년 숙성 된장, 간장 그리고 청국장 고추장을비롯해 별미장으로 쌈장 비빔장을 만들어 우리고유의 깊은장맛을 자랑합니다. 알밤 고추장 주문하는 곳 2. 남원 곤달비 문의 ● 정보 곤달비는 최고급 산나물이며 음지에서 임간재배를 많이 하고 시설재배도 많이 합니다. 고기와 쌈 싸먹으면 찰.. 2024. 3. 28. 이전 1 다음
