알토란 정지선셰프 고추삼겹찜 연두부튀김 장군밥 레시피
MBN 탐나는 맛 알토란 483회 요리 예능 2024-03-31 (일) 저녁 5시 방송 ● 정지선 고추삼겹찜 레시피 [기본 재료] 청양고추 50g, 꽈리고추 100g, 대패삼겹살 300g, 팽이버섯 2개, 마늘종 10줄기, 맛술 2큰술 [양념 재료] 다진 마늘 1큰술, 간장 2큰술, 식초 4큰술, 멸치액젓 2큰술, 설탕 2큰술, 후추 약간 [만드는 법] 1. 대패삼겹살 300g을 도마에 올리고, 팽이버섯, 마늘종을 올려서 깔끔하게 말아줍니다. 맛술 2큰술을 골고루 뿌린 후 찜기에 넣고 3분간 찐 다음, 접시에 옮겨 식혀주세요. 2. 청양고추와 꽈리고추의 꼭지를 제거한 후, 마른 팬에서 약간 태울 듯이 굽습니다. 이 과정은 고추의 향을 강하게 해주며, 은은한 불 맛을 추가합니다. 3. 구운 고추를 잘게 다..
2024. 3. 31.
