백반기행 산청 츄 산채비빔밥 홍화정식 약초산채전

 

TV조선 식객 허영만의 백반기행 241회

교양

2024-03-31 (일) 밤 9시 10분 방송

<지리산의 봄! 산청 밥상>

 

 

지리산 푸른 기운이 물씬!

경남 산청백반기행 접수하러 온 가수 츄!

 

 

 

 

[입안 가득 퍼지는 봄의 향기]

 

백반기행에서 츄 님이 맛있게 드신 산채비빔밥과 약초산채전 맛집은 홍화음식을 전문으로 하는 식당으로, 홍화의 꽃잎이나 씨 등을 재료로 사용한 웰빙 식단을 제공합니다. 식당의 메뉴는 약초정식, 홍화새싹비빔밥, 홍화약초비빔밥, 홍화칼국수, 홍화비빔면, 홍화냉콩칼국수, 홍화동동주, 홍화해물파전, 약초두부김치, 약초전 등 다양하게 선택할 수 있습니다.

 

여기 사용되는 홍화는 산청 지역에서 직접 재배한 것으로, 식당은 합리적인 가격과 신선한 기본 찬으로 좋은 평가를 받고 있어요.

 

 

 

식당의 대표 메뉴인 홍화약초비빔밥은 산청에서 자란 홍화의 꽃잎을 이른 아침에 따서 말린 후, 그 꽃잎으로 물을 우려내고 그 물로 밥을 지어 제공됩니다. 비빔밥은 홍화를 우려낸 물로 지은 밥에 다양한 산채나물을 섞어 먹는 것으로, 새싹과 상추가 아삭아삭 씹히는 식감과 매콤달콤한 특제 소스의 조화가 특징입니다.

 

 

식당은 산청의 특산품인 홍화를 재료로 하여 건강하고 맛있는 식사를 제공하는 것을 목표로 하며, 2013년 산청향토요리 경연대회에서 은상을 수상한 이력도 있습니다. 홍화약초비빔밥 외에도 홍화 해물파전, 홍화새싹비빔밥, 홍화 동동주 등의 메뉴가 있어, 방문객들은 홍화를 이용한 다양한 요리를 맛볼 수 있습니다.

 

 

산청을 방문하신다면, 건강을 생각하는 맛있는 식사를 원하시는 분들께 이 식당을 추천드립니다. 친절한 서비스와 착한 가격에 산청 특산품을 사용한 요리로 건강한 식사를 경험해보세요.

 

 

산청 백반기행 약초전 산채비빔밥 식당 위치

 

 

● 대표메뉴 가격

산채비빔밥정식 12,000원

홍화정식 10,000원

약초산채전 10,000원

 

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