알토란 강순의 명인 갈비호박찌개, 청경채김치 레시피
알토란 508회2024년 9월 22일 일요일 방송 한국인의 찌개 밥상 “명인의 손맛 듬뿍! 전통 찌개 밥상” 강순의 명인의 제철 호박으로 끓여낸 전통 찌개 밥상! 조선호박과 갈비를 푹 끓여 구수하고 달큰한 사계절 내내 아삭하고 시원한 맛 강순의 명인 '갈비호박찌개' 레시피 [재료] 조선호박 1개, 등갈비 10대, 물 500mL(등갈비 데치는 용) 된장 4큰술(2큰술+2큰술), 물 5컵(찌개 끓이는 용) 고춧가루 4큰술(2큰술+2큰술), 진간장 1큰술, 참기름 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 1큰술, 설탕 1큰술 반, 식용유 3큰술, 양파 1개, 대파 1대, 청∙홍고추 1개씩, 후추 약간 [조리과정] 1. 먼저 조선호박은 씨를 제거하고 큼직하게 토막을 낸 후, 표면에..
2024. 9. 22.
알토란 궁셰프 이상민 2천 원 고추찌개 레시피
알토란 508회2024년 9월 22일 일요일 방송 한국인의 찌개 밥상 “2천 원으로 만드는 신흥 밥도둑” 궁셰프 이상민의 선선해지는 요즘 날씨에 딱! 단 3가지 재료로 뚝딱 만드는 가성비 찌개! 뼛속까지 개운해지는 칼칼하고 깊은 맛 궁 셰프 이상민 '고추찌개' 레시피 [기본 재료] 꽈리고추 100g, 청양고추 1개, 손질된 국물용 멸치 20마리, 송송 썬 대파 반 대, 쌀뜨물 500mL, 들기름 약간 **고추&멸치는 볶는 용 [양념 재료] 새우젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 맛술 2큰술, 들기름 2큰술 [조리과정] 1. 꽈리고추는 어슷하게 3~4등분으로 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비해 주세요. 2. 팬에 들기름을 두르고, 꽈리고추와 청양고추..
2024. 9. 22.