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편스토랑 이정현 굴 요리 굴무침 굴강된장 레시피 만드는법 무즙 굴 세척법 KBS2 신상출시 편스토랑 207회 요리 예능 2024-01-12 (금) 저녁 8시 30분 방송 굴은 겨울이 제철이죠. 지금 딱 굴을 먹어주면 영양도 풍부하고 좋은데요. 이정현 님이 편스토랑에서 굴을 활용한 요리들을 선보이셨어요. 굴무침과 굴강된장 레시피와 더불어 굴 세척하는 방법도 함께 알려드릴게요 :) 이정현 굴 세척법 • 굴 껍질을 먼저 손으로 잘 걸러준 후 간 무, 천일염을 적당량 넣고 잘 버무려줍니다. • 너무 바락바락하면 굴 향이 날아가니 적당히 버무려야 해요. • 흐르는 물에 2-3번 정도 씻은 후 채반에 넣고 물기를 쏙 빼주면 굴 세척은 완성입니다. • 무의 성분이 굴의 중금속과 불순물을 제거해 주는 역할을 한다네요! 이정현 굴무침 레시피 ● 요리 재료 세척한 굴 200g, 청주 1/2큰술.. 2024. 1. 13.
편스토랑 류수영 어남선생 차돌박이 짜장떡볶이 만드는방법 레시피 KBS2 신상출시 편스토랑 207회 요리 예능 2024-01-12 (금) 저녁 8시 30분 방송 딸바보 어남선생 류수영 님의 딸 나엘이가 최애하는 짜장떡볶이 레시피를 소개합니다. 한 달에 두세 번은 나가는(?) 인기메뉴라네요 ㅎㅎㅎ 친구들에게도 자부심있게 자랑할 만큼 맛있는 어남선생의 짜장떡볶이는 짜장가루로 간편하게 만들 수도 있고 남은 국물에 밥까지 말아서 간식과 식사로 다 좋은 요리예요. 춘장 볶는 것보다 짜장가루를 쓰면 실패할 확률도 낮고, 맛도 완성도가 더 높다고 해요. 그리고 류수영 님의 짜장떡볶이에는 차돌박이가 들어가는 게 특징인데요. 만드는 방법 바로 알려드리겠습니다. 어남선생 차돌 짜장떡볶이 레시피 ▶︎ 재료 (아빠숟가락 계량) 떡볶이떡(밀떡) 300g, 차돌박이 100g, 대파 2대 짜장.. 2024. 1. 13.
나혼자산다 키 카니 세네갈음식 야사가 뭘까? 치킨 야사 레시피 만드는방법 MBC 나 혼자 산다 528회 예능 2024-01-12 (금) 방송 샤이니 키 님이 오랜만에 나혼산에서 일상을 공유해 주셨어요. 세네갈에서 온 외국인 친구, 댄서 카니 집에 방문을 해서 시어머니를 위해 깍두기도 만들고 김치만두도 만들고 하셨는데요. 그전에 카니 님이 세네갈 음식 요리인 야사를 직접 요리해서 대접하셨는데 엄청 맛있게 드시더라고요. 아프리카 세네갈 요리인 야사가 뭔지 궁금해서 찾아보았습니다. 정보와 함께 레시피도 함께 알려드릴게요! :) 세네갈 야사가 뭐야? '야사(Yassa)'는 세네갈에서 매우 인기 있는 전통 음식입니다. 이 요리의 주재료는 닭고기, 양파, 레몬 혹은 식초, 칠리, 마늘, 겨자 등입니다. 야사의 독특한 맛은 바로 이러한 재료들의 조합에서 비롯됩니다. 야사 요리법은 우선 닭.. 2024. 1. 13.
옆집 부자의 비밀노트 충주 장어구이 짱갈(장어갈비) 택배주문 생방송오늘저녁 2177회 MBC 생방송 오늘 저녁 2177회 교양 2024-01-12 (금) 저녁 6시 5분 방송 생방송 오늘 저녁 2177회에서 찾은 옆집 부자는 충청북도 청주시에 식당을 운영하고 계셨습니다. 2024년 새해 청룡처럼 기운이 불끈 솟는 보양식이 있죠. 바로 겉바속촉의 정석인 장어구이입니다! 이 장어맛집의 단골손님들이 세상에 장어 요리는 많아도 이렇게 부드럽고 깊은 맛의 장어구이는 없다며 입을 모아 말합니다. 남다른 장어구이로 연 매출 18억을 달성했다는 오늘의 옆집부자 오연진 사장님. 오연진 사장님께서는 수족관이 아닌 냉장창고에서 장어를 보관하시는데요. 숙성회처럼 매일 들어오는 신선한 장어를 24시간 숙성을 통해 더 좋은 식감과 깊은 풍미를 만드신다고 합니다. 또한 숙성 장어를 초벌 할 때 넣는 3년 묵은 여름.. 2024. 1. 12.
빅데이터 랭킹 맛집 서울 최고의 아귀찜 신사동아귀찜 위치 어디 생방송 투데이 3448회 SBS 생방송 투데이 3448회 교양 2024-01-12 (금) 저녁 6시 50분 생방송투데이 3448회 빅데이터 랭킹맛집의 주제는 '아귀찜'입니다. 빅데이터 기반 서울 최고의 아귀찜 요리로 랭킹 1위를 한 식당은 어디인지 찾아보았습니다. 워낙 맛집이라 여러 방송에도 이미 소개된 이력이 있는 가게더라고요. 신사역에 위치한 이 아귀찜 해물찜 맛집은 먼 거리에서도 손님들이 일부러 찾아와서 드실 정도고, 게다가 일본 중국 관광객분들도 이곳 아귀찜을 맛보러 들를 정도라고 하네요. 생물로 만드는 아귀찜은 재료가 신선하고 살도 너무나 부드럽고 쫄깃한 식감이 아주 맛있다고 합니다. 양념도 고루 잘 배어있어서 아삭하고 시원한 콩나물과 함께 먹으면 맛있게 먹을 수 있다고 해요. 아귀찜도 인기가 많은 대표메뉴지만, 이곳의.. 2024. 1. 12.
강원도 동해시 북어덕장 50년 전통 언바람 묵호태 먹태 택배주문 6시내고향 7955회 KBS 6시 내고향 7955회 교양 2024-01-12 (금) 저녁 6시 방송 6시 내고향에서 강원도 동해시 묵호동에 위치한 북어 덕장마을을 찾았습니다. 강원도 동해시 묵호동 덕장마을은 주로 '언바람 묵호태'로 알려진 전통적인 방식으로 건조된 명태로 유명합니다. 이곳에서는 겨울 동안 순수한 찬 바닷바람에만 말려진 명태가 생산되며, 이 과정에서 눈과 비를 맞지 않도록 하는 특별한 조치가 취해집니다. 묵호덕장마을은 약 80년 전부터 시작되어, 과거에는 명태와 오징어 건조로 주민들의 생계를 유지했던 역사적인 곳입니다. 명태의 어획량이 감소함에도 불구하고, 묵호는 여전히 한국 최고의 먹태 산지로 남아 있습니다. 매년 겨울(11월부터 2월까지) 동안 전통적인 방법에 따라 명태를 건조하는 과정이 이루어지며, 이 과.. 2024. 1. 12.

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