알토란 포항 별미 천상현셰프 대게덮죽 포항초전 레시피 만드는법
MBN 탐나는 맛 알토란 472회 요리 예능 2024-01-14 (일) 저녁 5시 방송 알토란 472회에서는 겨울 제철 재료로 만드는 포항 별미 한 상의 주제로 알토란 셰프들이 맛있는 요리를 선보였습니다. 겨울에 꼭 먹어야 할 포항 10미 중, 오늘의 재료는 포항초(시금치)와 대게입니다. 천상현 셰프님의 대게와 포항초로 요리한 대게덮죽과 포항초전 레시피 찬찬히 알려드릴게요 :) 같이 따라해보세요. 대게 덮죽 레시피 ● 기본재료(**4-5인분 기준) 대게 1마리(게살 120g), 게딱지 국물 120ml, 찬밥 250g, 밑 육수 400ml, 홍두깨살 100g, 포항초 4개, 표고버섯 2개, 양파 1/4개, 당근 20g, 홍고추 1/2개, 청양고추 1개, 다진 마늘 1/2큰술, 식용유 3큰술, 청주 1큰술,..
2024. 1. 14.
연말 홈파티 돈마호크 스테이크 레시피 염지하는방법 레이먼킴 알토란 469회
MBN 탐나는 맛 알토란 469회 요리 예능 2023-12-24 (일) 밤 17:00 방송 오늘의 셰프: 오세득 레이먼킴 오늘의 맛 손님: 유민상 김민경 홈 스테이크 돈마호크 집에서 맛있는 굽는 레시피 ▶ 스테이크 기본재료 (*5인분 기준) 두께 2.5cm 돈마호크 5 덩이, 꿀 3큰술, 간 통조림 파인애플 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 시판용 사골육수 1/4컵, 올리브오일 4큰술, 무염버터 3큰술, 소금 약간 ▶ 염지재료 물 3컵, 설탕 2큰술, 소금 2큰술, 우유 3컵, 통마늘 5알 ▶ 만드는 방법 ① 냄비에 물 3컵, 설탕 2큰술, 소금 2큰술을 넣고 끓이고 소금 설탕이 녹으면 얼음바스켓에 냄비를 넣어 빠르게 식힌 후 완전히 다 식으면 우유 3컵과 칼등으로 으깬 통마늘 5알을 넣어 염지 용액을 만들어..
2023. 12. 24.
알토란 겨울 감칠맛 요리 갈치속젓비빔밥 무밥 대파소박이 일식 간장갈치대파조림 레시피
MBN 탐나는 맛 알토란 468회 요리 예능 2023-12-17 (일) 오후 05:00 방송 셰프: 정호영 송훈 맛 손님: 박정수 갈치 속젓 비빔밥 레시피 기본재료 무 1/4개, 표고버섯 2개, 국간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 기름 1큰술, 불린 쌀 4컵, 자른다시마 1장(손바닥 크기), 부추 20g 양념재료 식용유 1큰술, 갈치속젓 7큰술, 다진 돼지고기 2컵(180g), 다진마늘 1큰술, 양파 1/2개, 대파 흰 대 부분 약간, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 소주 7큰술, 설탕 2작은술, 시판 사골 육수 3큰술(40g), 고웃 고춧가루 1/2큰술, 청양 고춧가루 1/2큰술 만드는 방법 1. 무 1/4개를 새끼 손가락 두께로 두툼하게 채 썰고, 표고버섯 2개 편썰고, 부추 반 단을 2cm 길이로 썰어..
2023. 12. 17.
