편스토랑 이찬원 찬또 코다리강정 만드는법 레시피
KBS2 신상출시 편스토랑 203회 2023-12-08 (금) 오후 08:30 방송 이찬원 편스토랑 코다리강정 만드는 방법 재료 코다리 2미, 소금, 후추, 소주, 전분 1컵, 청양고추 3개, 대파 1대, 식용유, 건고추 2개 소스재료 고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 참기름 2큰술, 진간장 5큰술, 맛술 6큰술, 조청 6큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강 0.5큰술, 깨 1큰술, 물 7큰술 1. 재료 준비 ① 지느러미와 꼬리를 자른 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 후 키친타올로 물기를 제거한다. *이때 뼈 쪽에 붙은 내장 부분의 안쪽까지 잘 닦아내야 비린내가 나지 않아요! ② 잘 닦은 코다리는 한 입 먹기 좋은 크기로 토막내어 볼에 담아 소금 & 후추 밑간을 한 후 비린내 제거를 위해 소주도 약..
2023. 12. 14.
알토란 464회 오리탕수육 만드는 방법
MBN 알토란 464회 2023-11-19 (일) 오후 05:00 방송 환절기 보양식 한 상 셰프 천상현 유현수 | 맛 손님 양준혁 오리고기의 효능 불포화 지방산이 풍부해 성인병 예방 · 면역력 증진에 효과적이다. 1. 오리탕수육 재료 오리 가슴살 300g, 감자전분가루 350g, 달걀 흰자 1개, 식용유 2큰술, 물 250ml 소스재료: 목이버섯, 적채, 파인애플, 오이, 양파, 물 300ml, 레몬 1/2개, 생강 15g, 대파 50g, 설탕 180g, 진간장 30ml, 식초 90ml 소스 레시피 ① 목이버섯, 적채(적양배추), 파인애플, 오이, 양파를 한입 크기로 잘라둔다. ② 냄비에 물 300ml, 레몬 1/2개, 생강 15g, 대파 50g, 설탕 180g, 진간장 30ml, 식초 90ml를 넣고..
2023. 11. 21.
알토란 463회 대패삼겹숙회 삼겹짜장볶음 삼겹굴짬뽕 레시피
MBN 알토란 463회 예능 2023-11-12(일) 오후 05:00 방송 이연복셰프 이홍운셰프 상큼한 양념장을 곁들인 대패삼겹숙회 레시피 재료 주재료: 대패삼겹살300g, 숙주 220g, 쪽파 160g, 팽이버섯 1봉지, 고추기름 2큰술(취향껏) 소스 재료: 홍피망 1/4개, 청피망 1/4개, 대파 흰 부분 1/2대, 마늘 7알, 물 8큰술, 간장 6큰술, 식초 3큰술, 올리고당 3큰술, 굴소스 2큰술, 후추 레시피 ① 볼에 청피망 1/4개, 홍피망 1/4개, 대파 흰 부분 1/2대, 마늘 7알을 잘게 다져 넣고 물8큰술, 간장6큰술, 식초3큰술, 올리고당3큰술, 굴소스2큰술 그리고 후추를 조금 넣고 잘 섞어준다. ② 쪽파를 2등분해서 끓는 물에 흰 대 부분 부터 넣고 파란 잎 넣고 7초간 데친 후 건..
2023. 11. 13.
