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알토란 겨울 감칠맛 요리 갈치속젓비빔밥 무밥 대파소박이 일식 간장갈치대파조림 레시피 MBN 탐나는 맛 알토란 468회 요리 예능 2023-12-17 (일) 오후 05:00 방송 셰프: 정호영 송훈 맛 손님: 박정수 갈치 속젓 비빔밥 레시피 기본재료 무 1/4개, 표고버섯 2개, 국간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 기름 1큰술, 불린 쌀 4컵, 자른다시마 1장(손바닥 크기), 부추 20g 양념재료 식용유 1큰술, 갈치속젓 7큰술, 다진 돼지고기 2컵(180g), 다진마늘 1큰술, 양파 1/2개, 대파 흰 대 부분 약간, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 소주 7큰술, 설탕 2작은술, 시판 사골 육수 3큰술(40g), 고웃 고춧가루 1/2큰술, 청양 고춧가루 1/2큰술 만드는 방법 1. 무 1/4개를 새끼 손가락 두께로 두툼하게 채 썰고, 표고버섯 2개 편썰고, 부추 반 단을 2cm 길이로 썰어.. 2023. 12. 17.
나혼자산다 팜유세미나 대만 타이중 고기완자 이미엔 비빔면 대만고추장 100년 맛집 정보 방송정보 MBC 나 혼자 산다 525회 2023-12-15 (금) 팜유패밀리 막내 이장우님이 주최하는 팜유세미나 3회가 드디어 열렸습니다! 나혼산 팜유 패밀리 막내 장우님이 고심끝에 정한 개최지는 바로 대만 타이중입니다. 워낙 다양한 디저트 요리도 유명한 숨겨진 미식의 도시인데요. 도착하자마자 제일 먼저 향한 식당은 바로 로우완(고기완자)와 이미엔(의면:意麵)이 유명한 딩샨로우완(정산육환:丁山肉丸)입니다. 1909년부터 지금까지 100년도 넘게 운영되고있는 맛집이라고해요. 丁山肉丸 · No. 370號, Section 1, Taiwan Blvd, Central District, Taichung City, Taiwan 400 ★★★★☆ · Deli www.google.com 이미엔 레시피 정보 이장우, 박나.. 2023. 12. 16.
주방용품 안전하게 쓰자! 일회용품 사용법 주의사항 비닐백 비닐랩 알루미늄용기 종이호일 종이컵 우유팩 페트병 등 KBS1 무엇이든 물어보세요 2023-12-14 (목) 오전 10:00 방송 주방 일회용품 안심 사용법 우리도 모르는새 독을 먹고 있을 수도 있다는 사실 아시나요? 환경문제때문에 요즘은 일회용품 사용이 줄고 있기는 하다만 어쩔 수 없이 일회용품을 사용해야하는 경우도 많습니다. 예를 들어 마트에 가서 생선을 구매한다고해도 생선이 비닐에 포장이 되어있으니 불가피하게 우리는 일회용품을 사용할 수 밖에 없겠지요. 일부 포장재는 식품 접촉이 오래되면 각종 유해 물질이 용출될 가능성이 높아지기 때문에 식품 포장재, 그리고 조리도구까지 제대로 알고 현명하게 사용해야해요. 주방 일회용품에 있어 주의할 점과 안전하고 똑똑하게 사용할 수 있는 방법을 소개합니다! 비닐 백 - 뜨거운 열 X, 전자레인지 X - 영하 10도.. 2023. 12. 15.
생생정보 명인 한우곰탕 떡갈비 식당 가게 위치 온라인 택배주문 우와한식당 KBS2 2TV 생생정보 1941회 2023-12-14 (목) 오후 06:40 방송 생생정보 우와한식당 경주 명인 한우곰탕집 정보 경주에 위치한 한우 곰탕집은 명인이 직접 정성들여 우려낸 육수와 떡갈비가 대표메뉴라고 하는데요. 명인의 한우곰탕이 특별히 맛있는 비법이 있었더라구요. 고기는 맛과 식감을 위해 여러 부위를 사용하는데 마블링이 있어 부드러운 맛을 주는 한우목심, 쯘득한 젤라틴 식감을 주는 사태, 특유의 감칠맛을 내주는 양지까지 세가지 부위를 사용한답니다. 곰탕은 육수가 다한다고 봐야겠죠! 우와한 식당 주인장 명인님께서는 고기육수와 사골육수를 섞어서 곰탕을 만드는데요. 고기 육수는 양파 마늘 대파를 삶은 채수를 더해 감칠맛을 더하고, 비린내를 잡아주며 단맛까지 끌어올려주는 도라지를 넣어 만드신다고.. 2023. 12. 14.
슈돌 은우가 먹는 딸기과자 동결건조과일 아기간식 추천 KBS2 슈퍼맨이 돌아왔다/슈돌 505회 2023-12-12 (화) 오후 08:30 방송 슈퍼맨이 돌아왔다에 아빠 김준호님과 아들 은우가 나오면 무조건 따라나오는 까까가 있죠? ㅎㅎㅎ 딸기과자만 있으면 갑자기 효자가 되는, 은우가 너무나 사랑하는 마법같은 까까 소개해드릴게요. 은우 딸기과자 상품 정보 시중에 수많은 동결건조과일이 있지만 슈돌 은우가 선택한 딸기과자는 12년 전부터 오로지 동결건조 과일칩만 생산한 회사 다미산업의 이치비야 동결건조 과일칩 딸기입니다. 독보적인 동결건조 기술력으로 2009년부터 국내 최초로 동결거조 과일칩을 생산한 과일 전문 업체라고하네요. 동결건조는 영하 40도에서 진공으로 수분을 제거해 순수하게 비타민, 효소 등 과일의 영양을 그대로 보존하여 건조하는 최고급기술이에요. 첨.. 2023. 12. 14.
편스토랑 이찬원 찬또 코다리강정 만드는법 레시피 KBS2 신상출시 편스토랑 203회 2023-12-08 (금) 오후 08:30 방송 이찬원 편스토랑 코다리강정 만드는 방법 재료 코다리 2미, 소금, 후추, 소주, 전분 1컵, 청양고추 3개, 대파 1대, 식용유, 건고추 2개 소스재료 고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 참기름 2큰술, 진간장 5큰술, 맛술 6큰술, 조청 6큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강 0.5큰술, 깨 1큰술, 물 7큰술 1. 재료 준비 ① 지느러미와 꼬리를 자른 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 후 키친타올로 물기를 제거한다. *이때 뼈 쪽에 붙은 내장 부분의 안쪽까지 잘 닦아내야 비린내가 나지 않아요! ② 잘 닦은 코다리는 한 입 먹기 좋은 크기로 토막내어 볼에 담아 소금 & 후추 밑간을 한 후 비린내 제거를 위해 소주도 약.. 2023. 12. 14.

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