백반기행 산청 츄 산채비빔밥 홍화정식 약초산채전
TV조선 식객 허영만의 백반기행 241회 교양 2024-03-31 (일) 밤 9시 10분 방송 지리산 푸른 기운이 물씬! 경남 산청백반기행 접수하러 온 가수 츄! [입안 가득 퍼지는 봄의 향기] 백반기행에서 츄 님이 맛있게 드신 산채비빔밥과 약초산채전 맛집은 홍화음식을 전문으로 하는 식당으로, 홍화의 꽃잎이나 씨 등을 재료로 사용한 웰빙 식단을 제공합니다. 식당의 메뉴는 약초정식, 홍화새싹비빔밥, 홍화약초비빔밥, 홍화칼국수, 홍화비빔면, 홍화냉콩칼국수, 홍화동동주, 홍화해물파전, 약초두부김치, 약초전 등 다양하게 선택할 수 있습니다. 여기 사용되는 홍화는 산청 지역에서 직접 재배한 것으로, 식당은 합리적인 가격과 신선한 기본 찬으로 좋은 평가를 받고 있어요. 식당의 대표 메뉴인 홍화약초비빔밥은 산청에서 ..
2024. 3. 31.
알토란 정지선셰프 고추삼겹찜 연두부튀김 장군밥 레시피
MBN 탐나는 맛 알토란 483회 요리 예능 2024-03-31 (일) 저녁 5시 방송 ● 정지선 고추삼겹찜 레시피 [기본 재료] 청양고추 50g, 꽈리고추 100g, 대패삼겹살 300g, 팽이버섯 2개, 마늘종 10줄기, 맛술 2큰술 [양념 재료] 다진 마늘 1큰술, 간장 2큰술, 식초 4큰술, 멸치액젓 2큰술, 설탕 2큰술, 후추 약간 [만드는 법] 1. 대패삼겹살 300g을 도마에 올리고, 팽이버섯, 마늘종을 올려서 깔끔하게 말아줍니다. 맛술 2큰술을 골고루 뿌린 후 찜기에 넣고 3분간 찐 다음, 접시에 옮겨 식혀주세요. 2. 청양고추와 꽈리고추의 꼭지를 제거한 후, 마른 팬에서 약간 태울 듯이 굽습니다. 이 과정은 고추의 향을 강하게 해주며, 은은한 불 맛을 추가합니다. 3. 구운 고추를 잘게 다..
2024. 3. 31.