동네한바퀴 대구 달서구 형제빵집 90% 호밀빵 독일식빵집

 

KBS 동네 한 바퀴 261회

교양

2024-03-09 (토) 저녁 7시 10분 방송

<천천히, 꽃피다 - 대구광역시 달서구>

 

 

 

[호밀빵에 승부수를! 형제 빵집]

 

1980년대 원도심의 서·남구를 분리하여 신설된 대구 달서구는, 성서산단을 중심으로 한 주요 산업단지이며, 대구 내에서도 인구가 많은 주거지로 유명합니다. 이곳은 53만 명이 넘는 인구를 자랑하며, 대구 지역 9개 구·군 중 가장 많은 사람들이 살고 있는 곳입니다.

 

 

 

 

달서구의 매력은 인구의 많음에도 불구하고 사람들 사이에 따뜻한 정이 느껴지는 점입니다. 여유롭고 천천히 삶을 살아가는 사람들로 인해, 다양한 삶의 이야기가 어우러져 특별한 공동체 문화를 형성하고 있습니다. 이러한 달서구의 독특한 매력을 가진 곳을 탐방하는 것은 새로운 경험과 이야기를 발견하는 여정이 될 것입니다.

 

 

진천동 골목길에 위치한 작은 빵집은 거칠고 느린 방식으로 만든 호밀빵을 파는 곳으로 유명합니다. 전국에서 건강식 호밀빵을 맛보기 위해 찾아오는 사람들로 항상 붐빕니다. 이 빵집의 특징은 호밀 함량이 높은 빵을 제공한다는 것으로, 90%, 50% 등 다양한 함량의 호밀빵을 판매하고 있습니다.

 

 

 

 

 

빵집을 운영하는 김종하 씨는 재료의 본연의 맛과 향을 살리고자 했어요. 11년 전부터 호밀빵에 전념하며, 이 길을 걸어왔죠. 도심 외곽의 작은 동네에서 시작한 그의 빵집은, 크림빵이나 단팥빵과 같은 일반적인 빵 대신, 난이도가 높은 호밀빵에 집중했습니다.

 

초기 몇 년간 빵이 팔리지 않아 어려움을 겪었지만, 서울에서 대구까지 내려와 4년 동안 도운 그의 형 덕분에 포기하지 않았어요. 그의 빵집 성공은 형의 지원과 믿음 덕분이라 할 수 있습니다. 지금도 형은 동생을 물심양면으로 지원하며, 이 빵집의 호밀빵이 마성의 매력을 갖추고 있음을 보여주고 있어요.

 

 

 

 

 

● 상호

폭스브롯

 

● 주소

대구 달서구 상화로 157-1

 

● 연락처

053-636-9100