6시내고향 강원 인제 황태덕장 용대리 황태 택배주문

 

KBS 6시 내고향 7952회

교양

2024-01-09 (화) 저녁 18:00 방송

<황금빛 명작, 용대리 황태>

 

 

 

6시 내고향에서 인제 용대리에 위치한 황태 덕장을 찾았습니다.

 

황태는 한 겨울에 명태를 덕장에 걸어 얼고 녹이는 과정을 스무 번 이상 반복해서 건조한 북어입니다.

 

강원도 인제는 국내 황태 생산량의 70%를 차지하는 명실상부한 황태의 고장이죠. 

인제 지역은 한국에서 활태를 생산하기에 최적의 환경을 가지고 있습니다. 이 지역은 추운 겨울 기후와 깨끗한 공기, 맑은 물을 자랑하며, 이러한 환경은 황태의 품질을 높여준답니다.

 

특히 인제 용대리의 황태는 전통적인 방식으로 생산되고 있습니다.

용대리의 황태 덕장 장인들은 수 세대에 걸쳐 전해진 노하우와 기술을 사용하여 황태를 만들어내며, 이러한 전통적인 제조방식이 황태의 품질을 더욱 높여줍니다.

 

황태는 고단백, 저지방 식품으로 영양학적으로 가치가 높은데요. 

비타민과 미네랄, 아미노산이 풍부하며, 특히 건조과정을 거치면서 단백질의 소화 흡수율이 높아지고, 명태의 영양소가 더 농축된답니다.

 

 

 

황태는 다양한 요리에도 활용할 수 있어요.

 

한국에서는 황태국, 황태 양념 구이, 황태포 무침 등 다양한 형태로 즐길 수 있으며 특유의 구수하고 진한 맛으로 많은 사람들에게 인기가 많은 식재료예요.

 

자연과 사람이 함께 만들어낸 인제 용대리 황태 드시고 건강한 한 해 보내세요!

 

 

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"강원도 인제 용대리 황태포 주문 하기"

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