천기누설 어란 효능 최태근 영암 어란 주문하는 곳

 

MBN 천기누설 621회

교양

2024-05-17 (금) 저녁 8시 10분 방송

<현대인의 필수 비타민과 유산균 제대로 알고 먹자!>

 

 

 

 

글 아래에서 방송에서 소개된 상품 정보 및 업체의 위치를 확인하실 수 있습니다! :)

 

 

어란 효능

숭어알로 만든 어란은 영양적으로 매우 풍부하여 다양한 건강 효과를 제공합니다.

주요 효능은 다음과 같습니다.

 

1. 심혈관 건강: 어란에는 오메가-3 지방산이 풍부하게 포함되어 있습니다. 오메가-3 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈액 순환을 개선하며, 심장 건강을 증진시킵니다.

 

2. 뇌 기능 개선: 오메가-3 지방산은 뇌 기능을 향상시키고, 기억력과 집중력을 높이는 데 도움이 됩니다. 또한, 알츠하이머와 같은 퇴행성 뇌 질환의 예방에도 효과적입니다.

 

3. 항산화 효과: 어란에는 비타민 E와 셀레늄 같은 항산화 물질이 포함되어 있어 체내 산화 스트레스를 줄이고, 세포 손상을 방지하여 노화를 늦추는 데 도움이 됩니다.

 

4. 피부 건강: 비타민 E와 오메가-3 지방산은 피부의 탄력을 유지하고, 건조함을 방지하며, 피부 염증을 줄여줍니다. 이러한 영양소들은 피부를 건강하고 빛나게 만듭니다.

 

5. 면역력 강화: 어란에는 아연, 셀레늄, 비타민 A 등의 영양소가 포함되어 있어 면역 체계를 강화하고 감염에 대한 저항력을 높이는 데 기여합니다.

 

6. 뼈 건강: 어란에는 칼슘과 비타민 D가 함유되어 있어 뼈 건강을 유지하고 골다공증 예방에 도움을 줍니다​​.

 

 

 

**추가 참고 사항

 

어란은 고단백 식품으로, 다이어트와 체중 관리에도 도움이 될 수 있습니다.

 

하지만 소금에 절인 식품이기 때문에 과다 섭취 시 나트륨 과다로 인한 건강 문제가 발생할 수 있으므로 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다.

 

이와 같이, 전통 어란은 다양한 건강 효과를 지닌 고급 식재료로, 꾸준한 섭취를 통해 건강을 증진시킬 수 있습니다.

 

 

 

천기누설에 나온 영암 어란 가게 정보

 

 

전라남도 영암에 위치한 이 어란 가게는 8대째 이어져 온 전통을 자랑하는 곳으로, 명장 최태근 씨가 운영하고 있습니다.

이곳에서는 숭어 알을 사용하여 전통 방식으로 어란을 제작합니다.

 

 

어란 제작 과정은 다음과 같습니다.

 

 

1. 재료 준비: 숭어 알을 신선하게 구하여 소금에 절입니다.

 

2. 염장: 절인 알을 간장에 담가 숙성시킵니다.

 

3. 건조: 간장에 절인 알을 햇볕에 말리며, 6개월 동안 총 200번의 참기름을 발라주며 건조시킵니다.

 

 

 

 

최태근 명장은 전통 간장을 사용하며, 간수(염석)를 제거한 소금을 사용하는 등 세심한 과정을 통해 최고의 품질을 유지합니다.

 

이러한 전통 방식으로 만들어진 어란은 조선 시대 궁중 진상품으로 사용되었으며, 현재도 귀한 음식으로 대접받고 있습니다.

 

 

천기누설 영암 어란 사러 가기

 

 

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