생방송오늘저녁 포천 솥뚜껑 닭볶음탕

 

MBC 생방송 오늘 저녁 2199회

교양

2024-02-15 (목) 저녁 6시 5분 방송

<옆집 부자의 비밀 노트>

 

 

 

[연 매출 7억! 불타는 솥뚜껑 닭볶음탕]

 

 

경기도 포천시에 숨겨진 보물 같은 가게에 대해 이야기해 볼까요?

 

이곳은 마치 숲속의 산장에 온 듯, 푸른 산으로 둘러싸인 평화로운 분위기를 자아내는 곳이에요.

 

 

 

 

 

 

 

하지만 이 곳의 진짜 매력은 강력한 불길에 둘러싸인 거대한 솥뚜껑에서 비롯됩니다.

 

바로 이 가게의 시그니처 요리인 '솥뚜껑 닭볶음탕'이 그 주인공이에요.

 

이시온 사장님의 가게는 특별한 닭볶음탕으로 연 매출 7억 원이라는 놀라운 성과를 달성했어요.

 

 

 

 

 

이 맛의 비결 중 하나는 바로 사과식초에 담가둔 토종닭을 사용하는 것이랍니다.

 

이 과정을 통해 토종닭의 잡내를 효과적으로 없앨 수 있거든요.

 

그리고 닭볶음탕의 육수에는 커피 가루를 약간 첨가해 냄새를 완벽하게 잡아주는 독특한 방법도 적용하고 있어요.

 

하지만 이 가게의 매력은 또 있어요.

 

 

 

 

바로 참나무 장작을 사용한 강렬한 불맛이죠.

 

 

 

 

 

참나무 장작은 다른 나무보다 화력이 뛰어나고 숯이 잘 형성되어 토종닭의 쫄깃한 식감을 극대화시켜준답니다.

 

열 보존율이 높은 무쇠 솥뚜껑에 닭볶음탕을 40분 이상 끓여내면, 불향 가득한 닭볶음탕이 완성되어요.

 

사장님의 젊은 패기와 열정이 더해져 매일 뜨거운 열과의 사투를 벌이며 최고의 맛을 선사하는 이 가게는, 여름에는 더욱 덥고 겨울에는 추운 야외에서의 조리에도 불구하고, 그 맛을 위해 노력하고 있어요.

 

이렇게 특별한 요리와 사장님의 열정이 가득한 이 가게는, 분명 방문해볼 가치가 있는 곳이에요.

 

포천시의 숨겨진 맛집에서 진정한 불맛을 경험해 보세요.

 

 

 

 

 

 

 

- 상호

꼬마연못

 

 

- 주소

경기 포천시 소흘읍 죽엽산로 539-6

 

 

- 전화

031-542-2433

 

 

- 대표메뉴 가격

솥뚜껑닭볶음탕 한마리 (3-4인분) 73,000원